假小屋，第二马赫:双层小屋堆叠破解配方

1. 将牛肉均匀分成4个4盎司的肉饼，每个肉饼做成大约2英寸高2.5英寸宽的冰球。放入冰箱备用。

2. 在大盘子上铺上三层纸巾。将蘑菇帽放在盘子上，再铺上三层纸巾。在上面放上第二个厚盘子，用高温微波加热，直到蘑菇完全变软，柔软，大约4分钟(它们会很热)。或者，将蘑菇放入蒸笼中蒸至变软，大约10分钟。稍微冷却后，用纸巾紧紧按压，去除多余的水分。备用。

3. 混合明斯特奶酪和切达奶酪，分成两半。将一个蘑菇帽的顶部朝下放在12英寸见方的保鲜膜上。把一半的奶酪揉成3英寸的肉饼，放在蘑菇帽上。再盖上第二个蘑菇帽，上面朝上。把保鲜膜卷起来，把蘑菇和奶酪揉成肉饼状。用剩下的蘑菇和奶酪重复这个步骤。

4. 制作一个蘑菇肉饼，涂上面粉，蘸上蛋液，再涂上面包屑。再来一层蛋液，再来一层面包屑。重复制作第二个蘑菇肉饼，让两个肉饼在面包屑中静置五分钟。

5. 同时，将炒锅或平底锅中的油预热到375°F(190°C)，用高温加热(使用温度计)。将蘑菇肉饼放入热油中，轻轻摇晃，直到第一面变成金黄色，大约2分钟。翻面继续煮，直到另一面变成金黄色，大约需要2分钟。转移到一个内衬纸巾的盘子里，用盐调味，在你做汉堡的时候用锡纸盖住。

6. 用揉成一团的纸巾，在厚底的12英寸煎锅里涂上植物油，然后用中高火加热，直到开始冒烟。用盐和胡椒粉在牛肉袋的上方调味，然后将调味的一面朝下放入煎锅中。用又厚又平的抹刀背部，用力按压牛肉袋，形成4英寸的圆形肉饼，注意不要让肉饼粘在抹刀底部。用盐和胡椒粉调味。煮大约2分钟，直到棕色的脆皮形成。

7. 小心地从煎锅里刮掉肉饼，翻面。在每个肉饼上放1片美国奶酪。煮到奶酪融化，大约1分钟。

8. 在做汉堡的时候，在面包上涂上一汤匙酱。在酱汁上放1片生菜和2个西红柿。把一个煮熟的汉堡肉饼放在底部的每个面包上，然后是蘑菇肉饼和第二个汉堡肉饼。合上三明治，立即上桌。

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• 汉堡实验室:假小屋，马赫2 -双层小屋堆栈破裂