今晚晚餐:泡泡和吱吱食谱

上周五，当我从色氨酸诱导的睡眠中醒来时，我的思绪转向了一个鼓鼓的冰箱里的剩饭剩菜。像往常一样，似乎有更多的比感恩节实际供应的食物还多。当泡泡和吱吱来找我的时候，他们正吃着一块闲置的南瓜派当早餐。

这到底是什么泡泡和尖叫?很高兴你发问。这是一道传统的英国菜，是利用周日烧烤的剩菜而发明的。但它在大洋彼岸同样有效。切碎的绿卷心菜和一些黄油洋葱一起蒸熟，然后和剩下的土豆泥混合在一起，做成肉饼，在黄油中烤成棕色，然后狼吞虎咽地吃。它类似于一种叫colcannon的爱尔兰菜，由土豆泥、煮白菜和黄油制成。

大多数东西都可以加到土豆里，包括一些馅料或其他吃剩的配料。它也可以很容易地从零开始制作，成为一顿非常便宜的餐点。后来自The Spotted Pig餐厅的April Bloomfield的食谱我在我的上面放了一个煎蛋。