英式香肠和土豆泥配洋葱肉汁食谱

1. 把土豆放在平底锅里，加冷水。用盐调味。大火烧开，转小火煮，直到土豆变软，大约10分钟。沥干水分，放回平底锅，加入3汤匙黄油和1 / 3杯牛奶，用土豆捣碎机捣碎，如果想要更松散的稠度，可以加入更多的牛奶。用盐和胡椒粉调味。保暖。

2. 在一个大的不粘锅中加热剩下的3汤匙黄油，用中高火加热直到融化。加入洋葱和月桂叶，经常搅拌，直到洋葱变成棕色，大约需要15分钟。

3. 撒上面粉，搅拌至面粉和洋葱均匀混合。不断搅拌，慢慢地把高汤倒在洋葱混合物上。用大火煮，经常搅拌，然后转中火煮至浓稠，大约6分钟。取出并丢弃月桂叶。用盐和胡椒粉调味，并保温。

4. 在一个大的不锈钢煎锅中加热植物油，用中高火加热至微微发亮。将温度调至中低。把香肠放在煎锅里，煮到一边变成棕色，大约5分钟;翻香肠，盖上盖子。煮到香肠完全熟，大约6分钟。

5. 把土豆泥分成4个盘子，每堆土豆泥上放2根香肠，上面放洋葱肉汁。配上棕色麦芽酒，额外的肉汁和浓芥末。

特种设备

不沾锅，不锈钢煎锅．

笔记

Bangers是英国的一种猪肉香肠。如果没有，任何温和的猪肉香肠都可以代替它们。