拉开馅卷食谱gydF4y2Ba

毫无疑问gydF4y2Ba填料gydF4y2Ba是感恩节餐桌上最好的食物。毫无疑问，这些gydF4y2Ba容易拉开的意大利辣香肠蒜蓉结gydF4y2Ba是我今年想出的最简单又美味的食谱。gydF4y2Ba

那么，当你把蒜蓉和馅料的味道混合在一起时，会发生什么呢?gydF4y2Ba

一点感恩节魔术。鲜嫩的、黄油味的、塞满馅料的魔法。这是什么。gydF4y2Ba

第一步:制作调味料gydF4y2Ba

首先在一个大煎锅里融化黄油。讨厌黄油?这是gydF4y2Ba不gydF4y2Ba这是给你的食谱。gydF4y2Ba

接下来，加入香肠。如果你在一个卖鼠尾草香肠的市场(每年的这个时候它们在东海岸上市)，那就去买吧。否则，大块的早餐香肠是最好的选择，尽管你可以很容易地用培根丁、意大利腊肠，或者如果你喜欢的话，甚至根本不吃肉。gydF4y2Ba

我喜欢gydF4y2Ba用马铃薯捣碎器把香肠捣碎gydF4y2Ba．它很快就能做出质地均匀的酥皮。gydF4y2Ba

然后加入基本的芳香剂。我用的味道和我做的一样gydF4y2Ba经典鼠尾草和香肠馅gydF4y2Ba芹菜，洋葱，还有大量切碎的鼠尾草和大蒜。gydF4y2Ba

煮到蔬菜变软但不变成褐色，最后加入一些新鲜的欧芹。取出混合物，让它完全冷却。gydF4y2Ba

第二步:准备面团gydF4y2Ba

这个食谱是基于我的意大利辣香肠蒜蓉结食谱，如果那里的蒜蓉结披萨面团管用，为什么这里不行呢?gydF4y2Ba

我用的是基础面团，稍微加筋，就像我自己的面团一样gydF4y2Ba纽约式披萨面团gydF4y2Ba不过，商店里买的披萨面团实际上效果很好。(我用全食超市(Whole Foods)、乔氏超市(Trader Joe’s)和西夫韦超市(Safeway)的面团进行了测试。)虽然商店里买的面团通常没有加足够的调料，而且有点淡，但在这种情况下，其他的味道是如此强烈，以至于真的无关紧要。gydF4y2Ba

让一磅面团第一次发酵后，把它分成两半，然后把它在撒了少量面粉的表面上擀成大约4英寸宽的条状。gydF4y2Ba

用刮刀将其切成窄条，然后对另一半面团重复上述步骤。把每条带子打一个简单的结。gydF4y2Ba

我试着把其他原料直接加入到面团中，但它破坏了面团的面筋网络，导致华体会应用下载面团崩溃。这样你的面包卷就会变得粘稠。打结的方法创造了大量的角落和缝隙，让调味料可以进入并附着在上面，同时保持了美味、轻盈的口感。gydF4y2Ba

第三步:翻找gydF4y2Ba

将绳结转移到一个大碗中，加入冷却后的调味料。用你的整个手，翻动和翻转结，直到它们均匀地覆盖在所有表面。在这里你要温柔，让打结在你的手掌上滑落，这样你就不会把它们粘在一起了。gydF4y2Ba

接下来，在一个9英寸乘13英寸的烤盘上涂上黄油(我告诉过你，我们不是不喜欢涂黄油，对吧?)，让底部和侧面变成棕色，把打结放在盘子里，保持它们之间的间隔均匀。如果他们现在没有紧挨着坐着也没关系;这是迟早的事。gydF4y2Ba

用保鲜膜盖紧盘子，然后放在一边，让面包卷休息，直到它们的体积大约增加一倍。在室温下，这需要三到四个小时。放在冰箱里，大约需要12到16个小时，这使得它成为一个很好的提前制作的选择。gydF4y2Ba

或者，你也可以把砂锅菜原样冷冻，在外面裹上一层铝箔，最长可以冷冻一周。让它在冰箱里完全解冻一晚，在室温下加热一个小时，然后再烘烤。gydF4y2Ba

当面包卷准备好烘烤时，它们应该是这样的:gydF4y2Ba

第四步:涂油和烘烤gydF4y2Ba

那是什么?你说黄油太多了?那好吧。这一次，我要淋上一点橄榄油，刷上一层，然后轻轻地把它们放在烤箱里烤，这样它们就不会泄气了。gydF4y2Ba

25到30分钟后，它们就会浮出水面，准备好最后刷一层黄油，让它们有光泽gydF4y2Ba帕克屋卷gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

你会注意到上面的香肠和其他调味料会变成棕色，咬下去的时候会有一种强烈而集中的味道。另一方面，底部的香肠会保持美味多汁，给你带来美味的肉质。gydF4y2Ba

柔软、嫩滑、黄油味十足，充满了真正的感恩节馅料味道，掰开非常有趣，这些卷是蘸着所有这些东西的理想工具gydF4y2Ba你做的额外肉汁gydF4y2Ba(你会做额外的肉汁，对吧?)，也许加一小勺gydF4y2Ba红莓酱gydF4y2Ba把它们联系在一起。gydF4y2Ba

如果你想更有创意，就在桌子上撕开一个，当场给自己做一个感恩节三明治。你的嘴，以及你花大价钱给你洗丝质餐巾的人，都会感谢你的。gydF4y2Ba

下一个任务:用这些可撕开的馅卷做馅。这是初始时间。gydF4y2Ba