今晚晚餐:素食罗宋汤食谱

谁准备好再来一份便宜的汤食谱了?这道菜既经济又简单，几分钟就能做好，而且比它的名气要丰富得多，也温暖得多。食谱来自爱沙尼亚美食博客Nami-Nami在那里，我正在寻找把爱沙尼亚大量的卷心菜和甜菜充分利用起来的想法。这很简单甜菜，洋葱，胡萝卜，而且卷心菜,切成丝和火柴棍，一起炒，然后炖直到所有东西都变成奇怪而美丽的粉色。

罗宋汤在欧洲这一地区很受欢迎，有许多口味丰富的汤，几乎都以朴实的甜菜为特色。大多数时候汤里都有肉，但我一点都不想念它(我也没有注意到汤里几乎没有脂肪)。我煮了一大锅，剩下的只会越来越美味。它的味道清淡而爽口，加入柠檬汁后略带酸味，味道远远大于各部分的总和。