最好的芝士通心粉是什么?

不起眼的通心粉和奶酪——美国人健康的主食——最近正在经历某种程度的复兴。从权威的华体会体育手机端APP来一项关于纽约市20个最好吃芝士通心粉的地方的调查，到一个片段早安美国特色奶酪、培根、大蒜、面条、埃默里尔·拉加斯，还有一位好心的北卡罗来纳人在2008年，所有的东西都是芝士面条。

话说回来，这道菜过时了吗?就像之前提到的,纽约时报两年前引起争议的出版广受欢迎的食谱那是公然怠慢调味酱爱无处不在。然而，有一个基本的问题没有得到回答:用什么奶酪做这道经典菜肴最好?

这家餐厅年代'mac纽约的一家超市通过提供不少于十种的品种来避开这个问题。比如Cajun，它是用切达干酪和胡椒杰克奶酪、炖肠、青椒、洋葱、芹菜、大蒜和Cajun调味料做成的。或者用西班牙曼切果、茴香和洋葱做成的拉曼查。

那次件报价Rob Kaufelt从莫里的她推荐“30-50-20混合瑞士gruy干酪、年轻的爱尔兰切达干酪和帕尔马干酪-雷吉亚诺干酪”。我自己可能会改变格鲁伊干酪和切达干酪的比例，因为我更喜欢前者的甜坚果味，而不是后者的浓烈口感。你可能也不特别需要爱尔兰切达干酪;我相信任何好的切达干酪都可以。事实上，我看到的大多数好食谱都是把这三华体会体育手机端APP种奶酪大致按这个比例混合在一起的。

但是美国(加工过的)奶酪呢?我更喜欢上面那些更花哨的选择所提供的深度风味，但如果不向Velveeta和她的堂兄弟们致敬，那么讨论起士通心粉就不完整。因为这些奶酪含有添加的乳化剂，所以任何使用它们的食谱都可以获得天堂般的奶油，而不需要使用bsamchel。

那你呢?你最喜欢用什么奶酪做奶酪通心粉?附带的问题是:有没有培根?

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