36小时玩转新奥尔良:去哪里吃饭

啊，新奥尔良。可以肯定地说，没有一个美国城市——至少是它的规模——有这么多的美味。从海鲜店的水煮小龙虾，到要求穿夹克的餐厅里的半壳牡蛎，从爱冒险的厨师到百年历史的三明治店，在新奥尔良吃饭是一种无与伦比的乐趣。

如果你在吃油炸食品和黄油时感到些许内疚，那么你应该知道，如今在新奥尔良吃东西基本上是一种公民服务行为。虽然这是一个重建得很好的城市——随便一个游客在这里闲逛几天都无法想象仅仅几年前的破坏——但这几乎不是一个完全恢复的城市。想想这里的餐馆，在很多方面都是这座城市的缩影:有些餐馆在卡特里娜飓风过后不久就回来了，但在接下来的几个月里就倒闭了;其他人则是在新奥尔良人开始回流时出生的;有些机构重建缓慢，一砖一瓦，直到最近两三年才重新开放。还有一些人根本就没回来。这是一个繁荣的城市，在美国没有一个城市可以与之匹敌，但它比以往任何时候都更需要支持。

特别是最近在其海岸发生的事件，这是对其海岸的又一次侮辱:石油玷污了其珍贵海鲜的声誉，就像它的海湾水域一样。很明显，这种损害将是长期而持久的。但餐馆的顾客应该知道一件事:海湾的海鲜仍然很常见，而且仍然可以安全食用。在漏油事件发生期间，墨西哥湾的许多水域都对商业水域关闭了;只有在FDA和NOAA(国家海洋和大气管理局)同意后，这些地区才会重新开放严格测试海鲜清除任何化学杂质。虽然一些餐馆确实报告了他们的海鲜供应中断，从海湾更远的地方采购，或者承担了有限的开放水域增加的成本，但其他餐馆几乎没有看到任何变化。这并不是要忽视石油泄漏的影响海鲜供应商或者是石油泄漏造成的环境破坏。

但对海产品行业来说，这是一个组合拳:首先，水中的石油;第二,感知危机．墨西哥湾的渔民处境艰难，但这在很大程度上是因为公众不愿吃海湾的海鲜。那就去新奥尔良吧。点一份炭烤牡蛎，告诉世界它们有多好吃——你正在为帮助它们恢复健康尽一份微薄之力。

任何一个有思想的人在参观新月城时，都很难不考虑卡特里娜飓风和石油泄漏给这座城市带来的冲击但这些都不是留给你的印象．尤其是从食客的角度来看，这座城市一如既往地充满活力。至于我们的建议呢?如果你想在短短几个小时内吃到尽可能多的美味，我们有一些建议。警告:这不是一个心脏健康的行程。

早午餐:斯坦利

就在杰克逊广场，斯坦利是一家明亮通风的高档餐厅，由备受推崇的斯特拉!隔壁。一堆香蕉煎饼，上面放一勺融化的香草冰淇淋，或者我们个人最喜欢的鸡蛋斯坦利这是一道经典的班尼迪克蛋，上面放着两只巨大的、精致的、裹着玉米粉的路易斯安那牡蛎。太丰满了，当你把叉子插进去的时候，美味的咸味汁液就会浸入英式松饼里，就像蛋黄一样。美味。

斯坦利:LA 70116新奥尔良圣安街547号(地图）;504-587-0093;stanleyrestaurant.com

下午点心:La Divina Gelato

从法国区观光中休息一下La长诗这是一家手工冰淇淋店，口味大胆，与众不同，包括桃子克里奥尔奶油奶酪和清爽不甜的绿茶白巧克力。大杯有四种口味;我们建议您充分利用这种多样性。（厨师约翰·贝什推荐榛子。)

La Divina Gelato:LA 70116新奥尔良圣彼得街621号(地图）;504-302-2692;ladivinagelateria.com

第一道菜:德拉戈餐厅的牡蛎

德拉戈的炭烤牡蛎是新奥尔良被广泛谈论的食物之一，不管它们是否值得你花时间吃，它们都会被吃掉。但是你怎么能闻到这些海湾牡蛎的味道呢装满了冒泡的香草大蒜黄油和不点半打?

如果你想要纯正的生蚝，可以去the帕斯卡Manale，或瓷砖内衬的Casamento的餐厅(夏季关闭后，将于9月初重新开放)。

德拉戈:邮编:LA 70140 (地图）;504-302-2692;dragosrestaurant.com

晚餐:Cochon

新奥尔良有很多美食可供选择，但如果我们让你去吃一顿晚餐，那一定是唐纳德·林克餐厅(Donald Link's)的猪大餐Cochon．不要错过这里的肉酱盘——从火腿到头奶酪，所有的肉都是在室内腌制的——或者是炸鳄鱼肉，肉块放在辣椒蒜蛋黄酱里，慢慢加热。在我们最近的一次拜访中，一份特别的甜烟熏火腿配新鲜玉米和无花果，非常壮观，让一桌热闹的人都惊呆了，鸦雀无声。但如果错过了柴火烤牡蛎，或者一大堆路易斯安那州玉米饼配脆脆的脆皮，或者炖兔子配甜脆皮玉米面包饺子，那就太可惜了……这地方看一次也不公平。我们还会告诉你约翰·贝什的餐馆8月作为一个不能出错的。

Cochon:LA 70130新奥尔良Tchoupitoulas街930号(地图）;504-588-2123;cochonrestaurant.com

饮品:Arnaud's的French 75 Bar

当然，你也可以在这家优雅、灯光柔和的法国区酒吧点French 75——一种由香槟、柠檬和干邑或杜松子酒混合而成的清爽鸡尾酒。

但你不会被任何东西动摇或搅动克里斯汉娜他是新月城最受尊敬的调酒师之一。一个伟大的地方尝试任何经典的新奥尔良鸡尾酒，无论是萨泽拉克，拉莫斯杜松子酒起泡，或Vieux Carre。(这是我们鸡尾酒专栏作家的特别推荐Laren尖顶．)

Arnaud's的French 75 Bar:LA 70112新奥尔良比恩维尔街813号(地图）;504-523-5433;arnaudsrestaurant.com

早餐:Cafe du Monde

停下来吃煎饼世界咖啡馆就像得到卡茨家的熏牛肉三明治在纽约或a缅因州龙虾卷也就是说，它可能是一个吸引游客的地方，但它是一个美味的旅游胜地。刚端上桌的时候，百杰饼已经是几秒钟以前的东西了，热得像烧手指，酥皮酥脆，内里软糯;它们最好配上一份点缀着菊苣的法式咖啡。但说实话，即使是煎饼没有美味，2美元的盘子是杰克逊广场环城景观的一小部分门票。

世界咖啡馆:LA 70116新奥尔良迪凯特街800号(地图）;504-525-4544;cafedumonde.com

午餐:Domilise

Domilise的玩具熊可能有点旧了，但就像孩子们最喜欢的泰迪熊一样——如果它变老了，那是因为它充满了爱。在上城区一幢阳光明媚的黄色护墙板房子里，墙上挂着褪色的照片，Domilise's很容易被认为是一个角落里的潜水酒吧，如果它不是为城市里一些最伟大的po' boy服务的话。你最好的选择是任何水生的东西，因为它们都是油炸的:酥脆的虾，潮湿的片状鲶鱼，大而多汁的牡蛎，几乎是美味的。最好是完全盛装，配上蛋黄酱、番茄、生菜、泡菜，如果是海鲜，就像往常一样，番茄酱堆在清淡的脆皮莱顿海默面包上。

Domilise:LA 70115新奥尔良天使街5240号(地图）;504-899-9126

和更多的吗?

要在一个周末品尝完这座城市的所有美食简直是不可能的。就像花了36个小时去拜访纽约所有好吃的披萨店或者眺望北加州的每一处美景。这种饮食习惯不可避免地反映了我们的个人喜好。所以告诉我们，食客们:你推荐新奥尔良的什么地方?

想少花点钱吗?Cafe du Monde和Domilise’s不会让银行破产，但明天，我们将为您带来更多新奥尔良廉价美食的推荐。