史考特的披萨编年史:披萨盒简史

大多数Slice' s可能都同意披萨最好直接从烤箱里拿出来吃，但要在外面烤每年要送出10亿份披萨每一个都装在一个简单的纸板箱里运到目的地。当代披萨盒仍然是匿名的，因为它是简单的，因为它的用户很少知道任何事情纸板棺材的卑微起源．让我们深入挖掘一下披萨盒的历史，为我们大多数人认为是披萨食客生活中不可避免的邪恶提供一些背景。

在早期19世纪，面包师使用铜容器在街上运送小面包和披萨。他们经常雇佣自己的儿子来运这些东西stufas(字面意思是炉子)在附近转来转去，希望能卖掉残羹剩饭换取额外的零钱。这有点像报童但是唱歌和跳舞少得多。不同于今天的模式，即热即新鲜地送到你家门口的定制披萨，小厮们正在兜售预先做好的披萨。Stufas可以保持披萨的温度，因为铜有很高的散热能力。它们也有带通风口的尖盖，以帮助管理蒸汽排放。辉煌!

100年后，披萨开始在纽约和其他美国工业化城市流行起来。传说当时披萨是“外带”出售的卷成圆锥形，用纸包裹，用麻绳松松地绑好在Lombardi的(美国第一家特许披萨店)。小面包通常在室温和室温下出售在工厂的炉子上再加热当天晚些时候。这就是早期的美式外卖!没有证据表明在美国使用stufa，但在任何意大利移民社区的面包店柜台上都可以买到披萨。

二战后的几年里，数百万美国大兵在意大利接触到了披萨，所以他们回国后对披萨的兴趣急剧增加。在20世纪40年代，许多披萨供应商提供外卖派。披萨会放在一个坚硬的瓦楞底座上，可以紧贴地滑进一个大纸袋里。袋子的薄结构可以让蒸汽逸出，但代价是热量损失。不过，这还是一种不错的交通方式。您仍然可以在Federici的自1946年以来，该公司一直从事派的包装工作。

20世纪50年代，披萨进入了一个蓬勃发展的国家的餐厅，随着订单的增加，披萨也越来越多。袋子不能很好地堆叠起来，我们甚至还没有那种时髦的小白塑料玩具屋桌子披萨盒支撑(在以后的帖子中会有更多的介绍)，所以人类被迫适应。薄纸板烘焙盒提供了更多的支撑，因此诞生了最早的专用披萨盒。纸板做了很长一段时间的工作，直到今天仍在使用，但有些人并不满意。这种材料根本无法承受热披萨带来的强烈水分。结果往往是一个被自身重量压垮的虚弱盒子。

披萨盒进化过程中最伟大的飞跃之一可以归结为达美乐的创始人汤姆·莫纳汉．由于多米诺骨牌的业务只专注于送货，所以他们是最受欢迎的也就不足为奇了披萨外卖技术背后的驱动力．为了及时送热披萨，莫纳汉在20世纪60年代中期寻找一家公司开发瓦楞纸箱。根据莫纳汉的自传披萨的老虎要制作一个既能折叠又足够坚固的容器，比预期的要困难得多。经过与底特律瓦楞纸箱公司Triad Containers的长期开发过程，他们终于取得了成功。由此产生的披萨盒已经成为一个披萨行业的标准一直到盒子底座翻倍以锁定底座的方式，也就是我们熟知的“密歇根风格”．不管你对他们的可食用产品的质量有什么看法，都很难忽视达美乐对披萨盒历史的影响。

即使经过这么多年的创新，我们仍然只是用一个简单的纸箱来运送我们心爱的披萨。我们已经把媒介发挥到极致了吗有改进的空间吗?从今年车展上令人难以置信的新车型来看国际披萨博览会在美国，我们可能会看到披萨盒进化的新时代。一些作品解决了热量损失的问题，而另一些则挑战了蒸汽释放的问题。无论披萨盒设计的世界走向何方，它离铜盒还有很长的路要走stufas那不勒斯。请继续关注未来关于披萨盒行业技术更新的文章。