April Bloomfield的《每个人都应该拥有的3本烹饪书》

纽约的Spotted Pig、the Breslin、Salvation Taco、the John Dory Oyster Bar以及旧金山的Tosca的主厨April Bloomfield说:“大多数人都知道我喜欢一切与猪有关的东西。”布卢姆菲尔德的履历包括在伦敦的River Cafe和伯克利的Chez Panisse餐厅工作过，他说，但事实是，“我也喜欢烹饪和吃各种蔬菜。我想写一本书来展示我的另一面。我想让人们知道，烹饪蔬菜不仅可以是美味的，还可以是有趣和令人兴奋的。”因此，即将发布的一个女孩和她的蔬菜这为我们提供了制作沙拉三明治、胡萝卜配胡萝卜蒜沙司、西兰花拉伯卷早餐面包等等的秘诀。

布卢姆菲尔德说她拥有的烹饪书“多得数不清”，所以我问了她一些她认为哪些烹饪书是必不可少的，哪些厨师是她的灵感来源。

是什么造就了一本伟大的烹饪书?对我来说，一本伟大的烹饪书应该有令人惊叹的、简单的、易于阅读的食谱，但同时也有很好的故事叙述。华体会体育手机端APP来自杂草的蜂蜜佩兴斯·格雷著烤鸡和其他故事西蒙·霍普金森的作品就是两个完美的例子它们不仅仅是食谱，它们还把你带到了华体会体育手机端APP故事的时间和地点。对我来说，烹饪书不仅仅是学习食谱和食物，还有它们背后的灵感。华体会体育手机端APP

谁是你最伟大的烹饪英雄，你的烹饪灵感来源?我有很多。玛塞拉领唱者；玛德(我是看着她在电视上长大的，我喜欢印度菜);罗斯格雷我的导师已经去世，还有我在River Cafe工作过的Ruthie Rogers;西蒙霍普金森我也和他一起工作过(他在厨房里经常出现，工作热情而努力);当然费格斯亨德森．他们中的每一个人都以不同的方式影响着我，激励着我，并将伴随我的整个职业生涯。

你认为哪些鲜为人知的烹饪书值得更多的爱?
迪莉娅·史密斯的烹饪书．她有很多如何使用的书，还有很多关于简单易行的食谱的假日书籍。华体会体育手机端APP她有一种我很喜欢的严肃的性格。我发现他们非常有用，我认为他们应该在美国更出名。

每个厨师都应该拥有哪三本烹饪书?哈罗德·麦基食物与烹饪．这本书涉及到烹饪的基本层面，以及一切如何科学地运作。作为一名厨师，你总是想了解你的食物发生了什么，这本书给了你这些信息。哈罗德·麦基非常出色，这本书也谈到了食物的历史以及它们对我们生活的文化影响。我喜欢他按食材组织这本书，你可以在鸡蛋上花好几天!华体会应用下载

马克比特曼如何烹饪一切．我喜欢这本书，它是你可能需要的任何东西的伟大的标准参考书。它既简单又中肯。这是任何厨师的必备品。

最后,点火机面包店烹饪书，因为它是惊人的!每一张照片都让你开始流口水。这本书展示了一系列完美的美国和法国糕点。

你喜欢从哪些书中获得烹饪蔬菜的灵感?
河咖啡馆，烹饪绿书因为它很简单，但有美味、丰盛的食谱。华体会体育手机端APP

你最喜欢的肉类烹饪书是什么?休·费恩利-惠廷斯托的书，尤其是河边小屋肉书．我喜欢这本书的组织方式——他真的触及了很多关于肉的方面。他涵盖了从可持续肉类生产背后的想法到储存、剩菜，当然还有烹饪技术。

我也喜欢波克和儿子们斯蒂芬·雷诺著。我喜欢它的真实性。食谱来自华体会体育手机端APP一个古老的法国屠夫家庭，当我读到它的时候，我有一种非常棒的感觉。

熟食店作者:迈克尔·鲁尔曼这本书很好地向家庭厨师介绍了一些腌制肉类的技术。熟食和腌肉是最古老的烹饪方式之一，这本书完美地展示了这段历史。

你给初学者推荐什么烹饪书?的时光生活丛书非常好，而且非常深入基础。美国的试验厨房对初学者有其他很好的选择。他们的书中充满了非常容易阅读和遵循的食谱，这些食谱都是经过检验和真实的，为可能更害怕的新手厨师提供了很多提华体会体育手机端APP示和指示。