Lottie + Doof的Tim Mazurek分享了他最喜欢的烹饪书

蒂姆·马祖雷克一直在发布美食照片和他最喜欢的食谱华体会体育手机端APP洛蒂+傻蛋”自2008年以来。(你可能也在……的书里见过他祝你胃口好，品味好，非常简单,现成的)。像许多美食博主一样，他有一个疯狂的食谱收藏——339卷，全部存放在他芝加哥的一居室公寓里。如今，他对自己有一个严格的规定:“我最近为餐厅买了两个书架，并限制自己在这些书架上能放多少书。他们吃饱了。如果我想要新东西，我就得丢掉一些东西。这些都不是容易的决定，”马祖雷克说。

哪些烹饪书榜上有名?我问马祖雷克他最喜欢什么。

你喜欢什么样的烹饪书?你在烹饪书里找什么?烹饪书讲述的故事可以在你的厨房里真实地呈现出来。这是少有的将幻想变成现实的文学作品之一。也就是说，伟大的烹饪书很难找到。我最喜欢的烹饪书是那些让我们瞥见一个世界的书，不管这个世界是专业的还是家庭的厨房。我喜欢为家庭厨师写的书，这些书理解了家庭厨房和餐厅厨房之间的区别。

我喜欢食谱里的细节。我要你确切地告诉我我们为什么和如何做这些事情。我最讨厌的是那些鼓励你“即兴创作”的食谱。华体会体育手机端APP这一做法乍一看似乎令人愉快——非常自由和自由——但我不需要菜谱来告诉我，我可以在沙拉里随便放什么。我想要有秘密的华体会体育手机端APP食谱。我也希望烹饪书是美丽的。如果它们设计得好，我更愿意花时间和它们在一起。

第一本真正打动你的烹饪书是什么?作为一个孩子，我真的很喜欢原版玛莎·斯图尔特娱乐书。那时，我以为自己有一天会拥有一个装满古董餐具的管家储藏室，每天都会为30个人准备蛤蜊面包。虽然还没有变成那样(到目前为止?)，但玛莎仍然是我的英雄。但既然这本书更有抱负，我还得说，第一本真正让我对食物和烹饪感到兴奋的书是原版的《艾娜·加藤》赤脚伯爵夫人书。那东西太神奇了。这些食谱很有华体会体育手机端APP效，这是我一直想吃的食物。

当你计划一场晚宴时，你会看什么烹饪书?最近，我开始关注我心目中的所有地中海/中东英雄:耶路撒冷Yotam Ottolenghi和Sami Tamimi的作品莫罗而且Morito山姆和山姆·克拉克的书，还有香料安娜Sortun。我喜欢这里的沙拉和酱料在客人到达之前就已经准备好了。把菜单做成素食很容易，还可以即兴发挥。这也是我最喜欢做的菜——如果我要把工作投入到一个晚宴上，我想要享受结果。

你认为哪些鲜为人知的烹饪书值得更多的爱?有时我很难说出什么是鲜为人知的，因为我花了太多时间思考烹饪书。的Saltie烹饪书是一本完美的小书，也是我想要的所有餐厅书的感觉。我已经说过了，但是香料是我最喜欢的烹饪书之一，也是我经常做菜的书。我喜欢李·贝利、莎拉·李·蔡斯和耶利米·塔等人的老书。我认为戴安娜·亨利在美国应该更受欢迎。

最喜欢的烘焙书籍:我的烘焙书比任何其他类别的书都要多，这使得这个问题既有趣又困难。我签过名的最后的课程克劳迪亚·弗莱明(Claudia Fleming)的这本书是我的珍藏，可能也是我最喜欢的烹饪书。弗莱明完美地诠释了糕点师为家庭烹饪所做的工作。这是一部杰作，我真不明白为什么没有人再版那本书。

爱丽丝Medrich纯粹的甜点令人鼓舞的是，这些食谱仍然像刚出版时华体会体育手机端APP一样新鲜。labne蛋挞是人们长期以来的最爱，两次烘焙的酥饼也是如此。温柔的意大利语吉娜·德帕尔马的作品是意大利糕点的精彩教育。甜蜜的生活光是核桃奶油芝士三明治饼干就值得拥有。卡罗尔·沃尔特很好，我特别喜欢她咖啡蛋糕的书．我绝不会放弃任何一个西弗敦南希的书。任何事情失去格林斯潘．没有人比多里更擅长写食谱了。她让你想要烘焙，鼓励你解决最困难的厨房项目。我爱失去。

你认为哪些鲜为人知的烹饪书值得更多的爱?有时我很难说出什么是鲜为人知的，因为我花了太多时间思考烹饪书。的Saltie烹饪书是一本完美的小书，也是我想要的所有餐厅书的感觉。我已经说过了，但是香料是我最喜欢的烹饪书之一，也是我经常做菜的书。我喜欢李·贝利、莎拉·李·蔡斯和耶利米·塔等人的老书。我认为戴安娜·亨利在美国应该更受欢迎。