培根蛋炒饭食谱

在一个大煎锅里用中火煮培根，直到变脆，大约10分钟。转移到一个内衬纸巾的盘子里沥干。

将多余的培根油倒入一个小碗中，洗净并擦净煎锅，然后返回高火。加入一汤匙培根油，加热至微微发亮。加入洋葱，不断搅拌，直到半透明，大约4分钟。加入姜和大蒜，煮大约1分钟，直到有香味。

在煎锅中再加入3汤匙培根油(如果没有足够的培根油，可以加入植物油来弥补差额)，然后加入冷却的米饭。煮，不断搅拌和摇晃，直到米粒分开，用锅铲压碎块状，大约2分钟。加入豌豆拌匀。华体会应用下载

把米饭移到锅的两边，在中间挖一个坑。加入打散的鸡蛋。当它开始凝固时，把它搅拌到米饭中。

加入酱油、辣椒酱和香油，搅拌均匀。加入腌肉，盖上盖子，关火。

在一个大的不粘锅中用大火加热植物油，直到微微发亮。加入全蛋，煎至所需熟度，用盐和胡椒粉调味。将米饭分成4个盘子，在每个盘子上放一个煎蛋，撒上葱花和/或香菜，并立即与额外的辣椒酱一起食用。