培根热狗配牛油果、番茄、洋葱、蛋黄酱和薯片

这些狗像任何好狗一样开始:用高质量的天然肠衣香肠煮到特别脆和爽脆。在这种情况下，它们都是牛肉猪头坦率。但在那之后，事情就偏离了正常的秩序。

那不是双关语。你想让我说什么?

烹饪方法(和许多浇头)是基于臭名昭著的索诺兰热狗来自图森:用培根包裹热狗，油炸，然后把热狗塞进一个宽墨西哥卷里，里面塞满了豆子、西红柿、洋葱、jalapeño酱、芥末和蛋黄酱。一只狗狗要应付的事太多了，老实说，我的狗狗可受不了需要豆子。

相反，我从同样的培根包裹、油炸的基础开始，但在上面加入了咸番茄、鳄梨和洋葱的混合物。一种切碎的鳄梨酱，如果你愿意，还有一些腌制的jalapeños。不要太过清淡，因为如果你这样做的话，更丰富、更肉质、更奶油的味道会主宰这只狗。

然后，我加了几块蛋黄酱，加了一些酸橙汁，增加了味道，然后加了一些切碎的香菜，但这只狗仍然缺乏质感。缺失的一环是压碎的薯片。这是我在哥伦比亚看到的一个窍门，它很快成为我最喜欢的热狗或汉堡配料之一。

* *也不一个双关语。