烧烤培根汉堡食谱

1. 把肉均匀地分成四堆，做成比汉堡面包宽1/2英寸的汉堡肉饼。用盐和胡椒粉调味，备用。

2. 点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭被点燃并覆盖上灰灰时，倒出并将煤均匀地铺在一半的煤排上。或者，把燃气烤架的一半燃烧器调到高温。将烹饪格栅放置到位，盖上烤架，预热5分钟。清洁和油烧烤格栅。

3. 把培根和洋葱放在烤架的热侧和冷侧之间，偶尔翻动一下，直到培根表面冒泡，但还没有酥脆和焦黄，洋葱稍微变软，总共大约15分钟。

4. 将汉堡直接放在烤架的热面上，煮至完全烧焦，大约2分钟。翻转肉饼，刷上酱汁。第二面煎至完全烧焦，大约需要2分钟，偶尔抹上酱汁。再次翻转汉堡，转移到较冷的烤架上，刷上更多的糖浆，继续烹饪，偶尔刷上酱汁，直到肉饼在立即读数温度计上显示为125°F到130°F，大约五分钟，或135°F到140°F，大约六分钟。在每个汉堡肉饼上放一片奶酪，然后放在一个大盘子里，用铝箔纸盖上帐篷。

5. 在熏肉上刷上烧烤酱，直接放在烤架上，酱面朝下。在顶部刷上烧烤酱。煮到完全烧焦，大约1分钟。翻炒，直到另一面完全烧焦，大约需要1分钟。在每个汉堡肉饼上放三片培根，然后在每个肉饼上放几片洋葱。

6. 直接把面包放在烤架上烤至焦黄，大约30秒。

7. 把底部的面包放在砧板上。将肉饼/培根/洋葱放入面包底部。在面包上刷上烧烤酱，然后把三明治封上。服务。

笔记

为了达到最好的效果，可以用切成1/4英寸厚的薄片的培根，去皮。对于一个大一点的汉堡，在上面放上牛油果片和炸猪皮。

特种设备

烧烤

这个食谱出现在

• 汉堡配料周:烧烤培根汉堡
• 严肃娱乐:后院汉堡狂欢