这个周末，批量制作一个皮西柚水罐

如果你看电视或看杂志，你会看到大量推销啤酒、伏特加、龙舌兰酒、威士忌和杜松子酒的广告。这足以分散你对其他选择的注意力，让你忘记你偶尔也可以选择以上都不是．

皮斯科就是其中之一，它很容易被人遗忘，因为它在美国并不是一个大品牌，尽管它在秘鲁和智利是民族自豪感的对象。但这是一种值得回顾的酒:它真的是味道很好的东西，有几百年的历史。

西班牙殖民者发现秘鲁和智利是种植酿酒葡萄的好地方，很快当地人就开始从他们酿造的葡萄酒中蒸馏皮斯皮斯——一种白兰地。当你品尝这种酒的时候，你会注意到它的味道会随着混合葡萄的种类而变化，甚至可能会随着葡萄的产地而变化，就像你品尝葡萄酒一样。

皮斯科在清淡的鸡尾酒里特别美味，就像这款简单的早午餐饮料，灵感来自每年这个时候最美味的西柚。为了增加葡萄柚的味道，你可以用葡萄柚汁和果皮，浸泡在简单的糖浆中。我用的是秘鲁皮斯科(pisco) Encanto，它由几种葡萄混合而成，有一种草本的味道，非常适合与浓郁的柑橘和一点百里香搭配。

没有人想在朋友来家里吃早午餐的时候拿着鸡尾酒调酒器跑来跑去，所以我想出了一个方法来缓解最后一刻的压力。你要提前配制饮料，并将其密封在玻璃瓶或旋盖瓶中，直到准备好供应。一点酸橙汁提味，新鲜的香草为你丰盛的早午餐增添了一丝美味。