最好的香槟酒杯是葡萄酒杯

除了形状完美的黄油片和形状整齐得令人难以置信的天鹅形状的布餐巾外，香槟笛子是我在祖父母来访时住的豪华酒店享用早午餐自助餐的主要内容。侍者会推着银色的手推车过来，把香槟酒和橙汁倒进每个细长的杯子里——除了我的杯子，他会把橙汁满满地倒满。我喜欢香槟和果汁混合的仪式，看着泡沫从每个杯子的顶部冒出来。我喜欢和穿着优雅的祖父母坐在一起，在他们啜饮含羞草的时候，啜饮我的橙汁。

虽然一杯精美的气泡让我想起了与露易丝和理查德共进早午餐的美好回忆，但事实是，今天我用普通的旧酒杯喝香槟也一样开心。当然，如果朋友碰巧有香槟笛，我可能仍然会用它来敲响新年的钟声，但当我搬进自己在纽约的小公寓时，我没有费心去买这些高得不切实际的精致玻璃杯。

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事实证明，我放弃经典的香槟笛是许多葡萄酒专家支持的。“我喜欢普通的、好的(通用的)香槟杯。你需要能够进去闻到香味;让气泡冷却一下，”葡萄酒总监考特尼·维兰德(Courtney Wieland)说现代。布鲁克林餐厅的葡萄酒总监兹万•格雷斯(Zwann Grays)补充道:“我认为香槟放在白酒杯里会更好看。奥姆斯特德。“如果你真的想体验香槟，那就用白酒杯喝吧。”也就是说，他们都欣赏古典长笛的某些方面。格雷斯说:“这很有节日气氛，也很漂亮，我喜欢那些长长的泡泡线。”

他们对标准酒杯的普遍偏好也得到了我几个月前进行的一些测试的支持最好的万能酒杯它既能处理起泡酒，也能处理红葡萄酒和白葡萄酒。我把格雷斯和另一位品酒师带进了我们的测试厨房，让他们帮我用10个不同的酒杯嗅和尝。至于起泡酒，我在我们测试的所有杯子里都倒了一杯清淡、起泡的卡瓦酒——与香槟或普罗塞克酒没什么不同。两位侍酒师都非常高兴地喝了获胜的卡瓦酒里德尔的眼镜。他们没有发现这种杯子可以压平卡瓦酒的气泡，也没有贬低它的水果味。

这种酒杯的杯柄比香槟笛短，杯身比香槟笛宽，在任何高档的早午餐自助餐上，你都不会看到它们与亚麻餐巾和闪闪发光的银器放在一起。但也许这是最好的。考虑到香槟酒笛的独特地位，而且在很多情况下，它甚至不能像传统的大碗酒杯那样展示葡萄酒，我们大多数人都没有充分的理由去投资它。

当然，当我抿一口香槟的时候，捏着香槟酒的酒柄会继续让我觉得自己比自己优雅得多，但除此之外，我不需要一个特殊场合的杯子来庆祝生活中的特殊场合。我用一个完美的酒杯也能做到这一点——你也可以。