巧克力颓废蛋糕食谱

1. 调整烤箱架到中间位置，预热到325华氏度。在三个9英寸的烤盘上涂满黄油，撒上面粉。备用。

2. 在一个中等大小的碗里，搅拌面粉，可可，浓缩咖啡粉，小苏打，泡打粉和盐。备用。使用电动搅拌器或带有搅拌桨的立式搅拌器将白糖、红糖和黄油混合，搅拌至轻盈通风(约3分钟)。一次加入一个鸡蛋，在加入下一个鸡蛋之前完全混合。加入酸奶油和香草。

3. 在湿牛奶中加入三分之一的干牛奶，然后加入一半的酸奶华体会应用下载或脱脂牛奶，充分搅拌。加入剩下的三分之一的干料，然后加入剩下的酸奶，再次充分搅拌。华体会应用下载加入剩下的干料，搅拌至没有白色的面粉。华体会应用下载将面糊均匀地分在三个烤盘中，烤到在蛋糕中间插一根牙签，取出来干净，大约30分钟。

4. 让蛋糕在平底锅里坐10分钟，然后把它们放在冷却架上完全冷却。

5. 做蛋糕:抹平每个蛋糕(按照我们的指示在这里)．把第一层蛋糕放在蛋糕板上，把一半的巧克力奶油涂在上面，用偏移抹刀把蛋糕表面抹平。把第二层蛋糕叠在上面，把剩下的巧克力奶油涂在上面，用偏移抹刀把它完全抹平。在上面放上第三层蛋糕，在蛋糕上轻轻按压，轻轻压缩这层蛋糕。不要用力过猛。

6. 只在蛋糕两侧涂上一半的香草奶油，形成一层面包屑。(你会找到我们的教程在这里)。把蛋糕放在冰箱里15分钟。糖霜冷却后，将剩下的香草奶油涂在蛋糕的两侧。用平底抹刀在温水下加热，然后擦干，使香草奶油表面光滑。

7. 把蛋糕放在冷却架上，冷却架放在带边的烤盘上。小心地把温热的甘纳许倒进蛋糕的中心，让它流出来，覆盖蛋糕的顶部。一旦甘纳许达到顶部边缘就停止倒，让一些——但不是很多——甘纳许顺着两边流下来。把蛋糕放在冰箱里冻一小时。如果密封好，放在冰箱里，这个蛋糕可以保鲜三天。

特种设备

3个9英寸的烤蛋糕锅，小抹刀

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