这些漂亮的粉色,浆果香甜,巧克力蛋糕会让你有情人节的心情。
注:我买了一块4盎司的白巧克力,这样我就有足够的巧克力来做糖霜,然后用剩下的那块巧克力做装饰用的刨花。
配方的事实
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- 3/4杯浓奶油
- 2又1/2盎司白巧克力,切碎,再加上额外的装饰
- 一杯(5盎司)普通面粉
- 1/2杯(1 1/2盎司)可可
- 3/4杯(5 1/4盎司)砂糖
- 3/4茶匙小苏打
- 1/2茶匙盐
- 3/4杯酸奶油
- 1大蛋
- 1/2杯植物油
- 七汤匙无籽覆盆子蜜饯,分份
- 一茶匙纯香草精
- 1品脱覆盆子
方向
调整烤箱架到中间位置,预热烤箱到350华氏度。在标准松饼模子上铺上纸杯蛋糕衬垫。
将2.5盎司巧克力放入中碗中。加热奶油至小火煮开,倒在巧克力上。静置5分钟,然后搅拌至光滑。冷藏至冷,至少1小时。
在一个大碗里,搅拌面粉,可可粉,小苏打,盐和糖直到混合。加入酸奶油、鸡蛋、油、一汤匙覆盆子蜜饯和香草。搅拌至光滑。
将面糊分成两杯,烘焙至凝固,大约18分钟。让纸杯蛋糕在锅里冷却5分钟,然后转移到铁架上完全冷却,大约1小时。
用削皮刀从蛋糕顶部切出1英寸宽,1/2英寸深的圆锥体。在每个纸杯蛋糕中加入1茶匙覆盆子果酱和1个覆盆子。在上面放一块被切下来的蛋糕。
使用搅拌器,将冷冻的白巧克力混合物以中高速搅拌至中峰值。把速度调低,加入剩下的2汤匙树莓蜜饯。
用勺子舀在纸杯蛋糕上,在上面撒上剩下的覆盆子和白巧克力屑。
特种设备
松饼盘,纸杯蛋糕衬垫,带搅打装置的搅拌机