鸡尾酒101:波士顿调酒器的故障排除

在学习使用波士顿摇床时，有两个问题是常见的。第一个问题是，我如何关闭它，使它不泄漏?第二个问题是，我该如何打开这该死的东西来取出我美味的鸡尾酒?

两者都有简单但非直观的解决方案。

关闭振动筛，使其不泄漏当你颤抖时，你需要确保你有一个严密的密封。最好的方法是把混合杯正面朝上放在桌子、吧台或柜台上，把液体和冰放在杯子里(不是罐子)。将空金属罐倒置，使其底部指向天花板或天空，并将金属罐放在玻璃上。用你的手掌拍一下罐头的底部。这将形成一个紧密的密封。你不需要用力打锡，只要用力就好。如果你太咄咄逼人，你可能会有打破玻璃的风险。

在只拿着锡罐的情况下，将摇床抬起来测试密封。如果你拿起罐子，杯子留在桌子上，你没有密封。如果你提起罐头，整个东西都升起来了，你就成功了。

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在你摇晃完之后，打破封印，一只手拿着这个精巧的装置，仔细观察它。你会看到罐头和玻璃呈曲线状。在曲线的内部部分，锡和玻璃依偎在一起，就像一对羽毛的鸟。在曲线的外侧，它们之间的差距更大。

你要找的是两者开始分离的位置，如下图所示:

你要瞄准这个地方把它打得粉碎。再次强调，你不需要用力，只要用力，就在缝隙开始形成的地方，再次强调，你要用你的手后跟。