茴香姜味噌汤|烹饪书

在平底锅中用中低火融化黄油和橄榄油，加入茴香、红洋葱和姜;Sauté直到变软，大约15分钟。与此同时，用大火将高汤放入小汤锅中煮沸。转小火慢炖，加入洋葱混合物，慢炖约20分钟。

滤掉所有固体，加入味噌，关火。搅拌至味噌完全溶解。如果喜欢，可以加入豆腐和香葱。