低温慢煮蔓越莓是非常重要的。它们含有大量的果胶,这使得它很容易变成蔓越莓果冻而不是蔓越莓糖浆。如果你发现你把糖浆放进冰箱后凝固了一点,在使用前好好摇一摇。
配方的事实
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1杯糖
1杯水
2杯新鲜的蔓越莓,大致切碎
方向
将水、糖和蔓越莓放入小炖锅中,用小火加热。烹饪时,经常搅拌,调整温度,保持小火慢炖,直到蔓越莓完全软化,大约需要20到25分钟。
用细网筛过滤混合物,压在蔓越莓上以提取其液体。冷却后放入冰箱冷藏,直到可以使用。糖浆可以在冰箱的密封容器中储存长达2周。
特种设备
细目过滤器
营养成分(每份) | |
---|---|
87 | 卡路里 |
0 g | 脂肪 |
23克 | 碳水化合物 |
0 g | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份:10 | |
每份份量 | |
卡路里 | 87 |
每日摄入量% * | |
总脂肪0 g | 0% |
饱和脂肪0克 | 0% |
胆固醇0毫克 | 0% |
钠2毫克 | 0% |
总碳水化合物23克 | 8% |
膳食纤维1g | 3% |
总糖21g | |
蛋白质0 g | |
维生素C 3mg | 15% |
3毫克钙 | 0% |
0毫克铁 | 0% |
钾17毫克 | 0% |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)