“新中西部餐桌”的奶油土豆剩菜

Lefse是挪威的一种大饼，用土豆、奶油和很多细心制作而成。这种松软的面包是在节日聚会上准备和食用的，需要技巧、经验和许多人的共同努力才能做好。但是，就像自制玉米饼一样，时间和精力都是值得的。艾米帝伦的配方新中西部表对于那些想要尝试的人来说，这是一个很好的指导方针吗lefse烹饪。她的指示清晰、具体、有帮助。即使你的lefse是厚的一面，或者如果它从来没有形成完美的圆圈，它仍然是一个美妙的新面包带到你的餐桌上。

我为什么选择这个食谱:我有一个挪威朋友，他可以聊上好几天lefse说了这么多，我迫不及待地想自己做。

工作:这些lefse是今年秋天从我的厨房里出来的一些味道最好的东西——不管我第一次尝试的不完美。

没有什么:一定要把柜台上的面粉擦干净。的lefse会抓住任何机会。

建议调整:如果你没有土豆碾米机，你可以用一个盒式磨碎器来接近土豆的质地。在搅拌面团之前，一定要把任何不正确的块状物去掉。如果你没有平底锅，你可以煮lefse用铸铁煎锅中火加热。有具体的lefse这些工具可以在网上和斯堪的纳维亚半岛人口密集地区的商店里找到。如果你想lefse在你的生活中，考虑买一台lefse棍子(用来代替锅铲)，盖着布lefse木板和一块布lefse擀面杖。

转载已获授权新中西部餐桌:200种心脏地带食谱华体会体育手机端APP艾米·蒂伦著。2013年版权。由兰登书屋旗下的克拉克森·波特出版。版权所有。在任何卖书的地方都可以买到。