奶酪和豆子Pupusas(萨尔瓦多填充，煎玉米饼)与卷心菜沙拉食谱

为什么它的工作原理

两种基本的馅料——炸豆和奶酪丝——做起来很简单，这样你就可以专心做pupusa的壳了。另外，当你填馅和煎炸的时候，厚而不太湿的馅料不会从精致的南瓜中滤出。
马莎哈丽娜面团在几分钟内就做好了，为这道菜带来了大量的自制风味。
快速，清爽的科提多沙拉为美味的豆类和浓郁的奶酪增添了明亮和酸度。

后gorditas而且sop我们要做的是萨尔瓦多pupusas，一种厚厚的玉米饼，里面塞满了各种馅料，然后放在热煎锅上煎。普普萨和它们的亲兄弟——吻吻蛇有很多相似之处，但前者的优势是可以填充之前它们是熟的，确保你不可避免地想要折进去的奶酪会融化，变得粘稠，令人难以抗拒。

自制的玛莎面团做起来很容易，只要你拿起一袋随处可见的玛莎哈瑞娜面包，几分钟就能做好:只需要加入玛莎面粉、盐、脂肪和泡打粉，轻轻揉一下，就可以开始了。制作pupusas是更费力的部分:在擀出高尔夫球大小的球后，你用拇指在柔韧的面团上压出一个凹痕，然后用手指捏出一个小“碗”——如果你上过陶瓷课，你就完全明白我的意思。

一旦你有了这个小碗，就可以装各种美味的馅料了。然后把它捏在一起，滚回一个球，小心地压平，形成一个美味的，塞满煎饼的情况。为了简单起见，我们的食谱需要一层丹尼尔的完美的炸豆泥之后是一层瓦哈坎奶酪丝。这两种馅料都非常容易放在一起，因为它们不太稀也不太湿，所以在制作和煎炸南瓜布丁时，你不会有馅料破裂的风险。另外，如果你在前一天就做好了豆子——这是一个好主意，因为在你继续烹饪之前，它们需要在室温下——你可以在45分钟内把南瓜布丁摆上桌子。完成后，热气腾腾的南瓜布丁上面撒上咸味清新的卷心菜沙拉和少许辣酱。

2014年6月

活动:60分钟

总:60分钟

服务:15 pupusas

率和评论

1配方玛莎面团
1配方完美的炸豆泥,冷却
2杯碎queso瓦哈卡、马苏里拉奶酪
植物油,煎
1配方快速curtido
辣椒酱还有青柠角，供食用(可选)

用湿手将麻沙面团揉成15个高尔夫球大小的球。把球放在烤盘上，用湿毛巾盖上。一次处理一个球，用你的拇指在球上压一个深深的凹痕，然后用你的手把它揉成一个边缘有1/4英寸厚的小“碗”。

华体会app入口严肃饮食/劳伦·罗斯曼
在“碗”的底部放上一大堆炸过的豆子，然后在上面放上一大堆奶酪丝。用湿润的手指，小心地将面团边缘合在一起，将馅料夹在里面，然后压紧封口。在你的手中滚动球，使它回到一个统一的球的形状。小心地将pupusa拍成约4英寸宽、约3/4英寸厚的扁平圆形;如果边缘开裂，用湿手指绕着边缘抚平。把南瓜放在烤盘上，用毛巾盖住。重复剩下的玛莎球和馅料。
在一个大的铸铁煎锅上轻轻涂上一层油，用中火加热至油光闪闪。分批倒入南瓜卷，翻动一次，煎至焦黄酥脆，每面大约需要4分钟。将南瓜排在铺有纸巾的盘子上，然后将它们转移到盘子上，在上面放上葡萄干。如果喜欢的话，可以搭配辣酱和青柠角。

笔记

玛莎漂亮结冰。在形成masa球(参见步骤1)后，将多余的部分在烤盘上单层放置一个小时，然后转移到拉链锁袋或密封容器中，在冰箱中保存最多3个月。要解冻，把玛莎球放在室温下的盘子上约15分钟，然后继续做食谱。

营养成分(每份)
370	卡路里
20克	脂肪
33克	碳水化合物
16克	蛋白质

营养成分
份:15
每份金额
卡路里	370
% *每日价值
总脂肪20克	25％
饱和脂肪9克	43%
胆固醇42毫克	14%
钠607毫克	26%
总碳水化合物33克	12％
膳食纤维5克	18%
总糖4 g
蛋白质16克
维生素C 6毫克	28%
钙410毫克	32%
铁1毫克	6％
钾250毫克	5%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。

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美味的玉米面煎饼，里面塞满了融化的奶酪和炸过的豆子，上面放着简单的沙拉。

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