快速面团配方

自制的面团可能听起来很吓人，但不一定要预先包装玛莎harina它是用玉米粉磨成的粗面粉，用传统的方法用石灰浸泡过，这样做起来很容易。加了猪油和发酵粉的面团为各种菜肴提供了美味的基础，包括墨西哥玉米饼，gorditas,sop萨尔瓦多也是如此pupusas．

为什么这个食谱有效:

• 预先包装好的玛莎harina面粉几乎省去了传统的从头开始制作玛莎的所有工作。
• 真正的猪油会给面团带来浓郁的猪肉味(如果你喜欢，也可以用油)。
• 普通面粉和发酵粉保证了面团的柔软，而不是坚硬和致密。

注意:玛莎冻得很漂亮。在形成gordita, pupusa或sope壳后，将多余的放在单层烤盘上烤1小时，然后转移到拉链锁袋或密封容器中，并在冰箱中储存最多3个月。为了解冻，将蛋壳放在盘子里，在室温下放置15分钟，然后继续烹饪。