奶油柿子冰沙食谱

通过 马克斯Falkowitz
2020年4月15日更新
20130102 -柿子sorbet.jpg
摄影:Max Falkowitz

这是一种绵密的奶油冰沙，充满了蜂蜜的甜味，被麦芽的涩味所切割。

笔记:橡子形状的八谷柿子是这道菜的最佳选择。让它们成熟，直到皮肤变黑，果肉像果冻一样软(它们事先很涩)。如果你更喜欢用矮胖的扶玉柿子，一定要让它们成熟到果肉有一些松动。

红茶增加了麦芽味和淡淡的涩味，减少了冰沙的甜味。如果你更喜欢简单的甜点，用水代替。

配方的事实

5

(1)

活动:45分钟
总:3小时
服务:6份
使:3杯

费率和评论

华体会应用下载

  • 朝四晚五大柿子(约20盎司;(见注释)，去皮并切碎

  • 1／2杯+1克ydF4y2Ba汤匙糖

  • 1／2杯非常强烈的红茶，或水

  • 1克ydF4y2Ba茶匙1个柠檬榨的新鲜果汁(或多或少与口味有关)

  • 1／2茶匙粗盐

方向

  1. 将柿子和糖放入搅拌机或食品加工机中，高速加工至非常光滑，大约30秒。用滤网倒出2杯purée，剩下的留作下次使用。

  2. 将purée转移到一个中等大小的搅拌碗中，加入茶、柠檬汁和盐调味。放入冰箱冷藏2 - 3小时，直至混合物非常冷。

  3. 根据制造商的说明在冰淇淋机中搅拌。立即作为软食食用或转移到密封容器中，在冰箱中冷藏4小时，质地更坚实。

特种设备

搅拌机或食品加工机，冰淇淋机

这个食谱出现在

营养成分(每份)
139 卡路里
0 g 脂肪
37克 碳水化合物
1克 蛋白质
显示完整营养标签隐藏完整的营养标签
×
营养成分
份:6
每份份量
卡路里 139
每日摄入量% *
总脂肪0 g 0％
饱和脂肪0克 0％
胆固醇0毫克 0％
钠106毫克 5%
总碳水化合物37克 13%
膳食纤维3g 12％
总糖31g
蛋白质1克
维生素C 7mg 37%
8毫克钙 1%
0毫克铁 1%
钾158毫克 3％
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)

更严肃的饮华体会app入口食食谱华体会体育手机端APP