cr 前程前程食谱

酥皮奶油和鲜奶油混合在一起,这是一种略带甜味的、柔软的、多种多样的馅料。

20201210 -奶油legere -维姬-韦斯基- 4所示
摄影:Vicky Wasik

为什么有效?

  • 酥皮奶油底赋予了cr l - 的甜度和结构。
  • 两份酥皮奶油和一份生奶油的体积比例,就能做出松软、顺滑的奶油蛋糕。

一旦你熟悉了制作的技巧蛋奶冻在美国,这种多功能面包师的主食随处可见。你可以用它来填充奶油泡芙条状拿但你也可以用它作为衍生奶油的基础,比如cr me chiboust(酥皮奶油加蛋白霜),cr me mousseline(酥皮奶油加鲜奶油),以及这款用鲜奶油减淡的天鹅绒般柔软的cr i - samg酥皮奶油。

这个过程包括三个简单的步骤:将冷冻的糕点奶油搅拌至光滑,分别将多脂奶油搅拌至蓬松的顶点,然后轻轻地将两者折叠在一起。虽然没有标准的比例,但我们发现最合适的比例是两份糕点奶油和一份生奶油(按体积计算),这样会产生一种平衡的奶油 ,带有淡淡的甜味,口感轻盈,像奶油冻一样。

与糕点奶油类似,cr l g有很多用途。你可以在许多需要糕点奶油的食谱中替代它,就像上面提到的那样。华体会体育手机端APP此外,它还可以涂在纸杯蛋糕上,分层蛋糕,盛在盘子里傻瓜甚至可以作为单独的甜点来品尝——舀进酥饼盘里,直接上桌,或者在上面放上你想要的任何配料,比如烤坚果或新鲜水果。

2021年2月

配方的事实

活动:5分钟
总:10分钟
服务:32份
使:4杯

评价与评论

华体会应用下载

方向

  1. 在一个大碗里,用一个灵活的刮刀或打蛋器搅拌奶油,直到它像奶油糊一样。

    20201210 -香草糕点霜-维姬-沃斯克- 21所示
  2. 在一个装有打蛋器的立式搅拌器的碗里,用中高速搅拌浓奶油,直到蓬松变稠,大约需要2到3分钟。(或者,在一个中等大小的搅拌碗里,用手搅拌浓奶油,直到形成厚厚的峰状)。

  3. 用一个灵活的刮刀,将大约四分之一的生奶油搅拌到糕点奶油中,直到它完全融合,使其变淡。轻轻地但彻底地加入剩余的鲜奶油,注意不要使混合物泄气,直到没有可见的鲜奶油残留,混合物均匀。立即使用。

    20201210 -奶油legere vicky -韦斯基- 2 - 2

特种设备

搅拌

提前制作和储存

可将cr 储存在密闭容器中,并冷藏至多3天。

营养成分(每份)
41 卡路里
3 g 脂肪
4 g 碳水化合物
1克 蛋白质
显示全部营养标签隐藏全部营养标签
×
营养成分
份:32
每份份量
卡路里 41
每日摄入量% *
总脂肪3 g 3%
饱和脂肪2g 8%
胆固醇19毫克 6%
46个毫克 2%
总碳水化合物4 g 1%
膳食纤维0克 0%
总糖2g
蛋白质1克
维生素C 0毫克 1%
24毫克钙 2%
0毫克铁 0%
钾31毫克 1%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。)