冷冻去壳蛤蜊食谱 - 华体会体育推荐

想做没有壳的蛤蜊，但不知道如何去壳?这种冷冻法是完美的解决方案，不需要特殊的刀或剥壳技巧。

活动:30分钟

总:13小时

服务:50只去壳蛤

评价与评论

在一个大碗里，混合水和盐，搅拌直到盐溶解。将三分之一的盐水转移到另一个大碗中，加入蛤蜊。将蛤蜊放入冰箱浸泡30分钟。
将蛤蜊沥干水分，然后将蛤蜊洗净，放入碗中。将蛤蜊放回碗中，加入一半剩余的盐水，放入冰箱再浸泡30分钟。沥干水，用剩余的盐水重复一次。
将蛤蜊放在有边的烤盘上，平铺一层，冷冻一夜或最多一周，当蛤蜊冻成固体时，用保鲜膜包裹起来。
准备好去壳后，将蛤蜊放入冰箱解冻;蛤解冻后会裂开。用勺子撬开蛤蜊壳，把它们舀到一个碗里，另一个碗里装满了冰;在你剥蛤的时候，一定要把碗里所有的蛤汁都舀出来。将烤盘上多余的蛤汁倒入盛蛤的碗中。
用一把剪刀，修剪每只蛤蜊的腹部和足部(软的，圆的中心区域和紧挨着的肉)。将腹部(也被称为内脏肿块)和脚转移到一个小碗中，用塑料覆盖，冷藏直到准备使用。在盛有蛤蜊汁的碗里加入切边;盖上盖子，冷藏到可以使用。

营养成分
份:50
每份份量
卡路里	10
每日摄入量% *
总脂肪0 g	0%
饱和脂肪0克	0%
胆固醇5毫克	2%
钠125毫克	5%
总碳水化合物0 g	0%
膳食纤维0克	0%
总糖0克
蛋白质2 g
维生素C 2mg	8%
8毫克钙	1％
0毫克铁	1％
钾44毫克	1％
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。

(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)