:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__recipes__images__2014__08__296007-blueberry-ginger-kefir-smoothie-autumn-giles-5f83dac093214378822e8cd698fa981e.jpg)
一种浓稠的、带冰的蓝莓奶昔,由冰冻的克非尔酒块和辛辣的新鲜姜制成。克非尔冰块可以让冰沙变得又冷又奶油,又不会像普通冰块那样冲淡味道,可以提前做好,放在密封袋里冷藏。
注意:一定要选择原味的全脂克非尔来制作克非尔方块。这个食谱制作了五个开菲尔冰块,足够一杯酒喝;如果你要做不止一份冰沙,一定要按你需要的量做开非尔。
配方的事实
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- 开非尔冰块:
- 1/2杯加2汤匙纯全脂牛奶开菲尔
- 奶昔:
- 6盎司蓝莓
- 2汤匙纯全脂牛奶克非尔
- 1/2茶匙现磨的去皮姜,轻轻包装
- 5块开非尔冰块
- 额外的新鲜蓝莓,作为装饰(可选)
方向
开非尔冰块:把开菲尔酒分成5个槽的冰块托盘,每个立方体用大约2汤匙。冷冻一晚,从托盘上拿出来,储存在一个拉链锁袋在冰箱。
奶昔:将蓝莓和开菲尔低温混合,直到形成粗糙的泥状。加入姜和克非尔冰块,搅拌至完全光滑。如果喜欢的话,可以用额外的新鲜蓝莓装饰,立即食用。
特种设备
搅拌机,冰块托盘