吃这种奶酪:Brebirousse d’argental

有时候我想要复杂的奶酪。我期待着味道的细微差别，发霉植物群的活力梯度，也许在波涛汹涌或坚固的纹理中隐藏着一些隐藏的阴谋。作为一个喜欢有趣食物的人，有时我想吃一些比我聪明的东西……就像一块奶酪，让我的食物混蛋智商下了厕所，问我:“你以为你是谁啊?”

今天不是那样的日子。

过去的几个月有点残酷，生活抓住我的衣领，把我从楼梯上扔下去，然后又把我拖上来，只是为了享受另一次颠簸的下降。我的一个朋友告诉我，一个古老的中国诅咒无非就是“祝你生活有趣”。当生活变得如此有趣时，你只想要一块简单的奶酪。

来看看Brebirousse d’argental，这是一种产自里昂的羊奶奶酪，看起来就像一个红色绣花枕头。它斑驳的表面摸起来很干，但轻轻一戳，就会露出盛开的外皮下年轻、软熟的果肉。这种看起来很有趣的小奶酪并没有释放出强烈的、油漆剥落的香气，尽管它确实带着一丝辛辣，可能会让你知道它厌倦了在冰箱里挂着，真的想被吃掉。现在。

第一口奶酪让我吃了个措手不及。我不知道，它的奶油质地类似于卡夫Velveeta贝壳奶酪盒中那种非常光滑、非常粘稠的奶酪包。现在听我说几句。我知道这篇专栏是关于严重的我知道Velveeta可能和你在这里读到的任何东西都完全相反。但是!人们不得不承认纹理Velveeta，这种由化学调味料和着色剂混合而成的粘糊糊的橙色，其实让我们大多数人都很舒服，很熟悉。

我想我刚刚让自己在任何有名望的奶酪圈里都不受欢迎，但我不在乎。你敢不敢咬一口这个奶酪，然后告诉我这不是你在那个该死的蓝盒子外吃过的最顺滑的奶油味的东西。

Brebirousse d’argental的味道干净而清晰，有一种光滑的黄油般的柔软，带着盐和草的味道，还有那种只有羊奶才能提供的可爱的脂肪含量。这种奶酪也有大量的肉味，如果你没有预料到这种感觉会在你的味蕾上出现，那么吃一大口这种奶酪可能会引发一种颤抖的鲜味高潮。

尽管大家都在谈论丝绸般的质地和顶级的味道，但这只是一种简单的奶酪:简单的光滑，简单的黄油，简单的简单。不要浪费时间挖掘不必要的细微差别;只需靠在椅背上，体验乳制品的快乐，而不必刻意做得很好。它就是这样。