法式调味汁配方

一半法式酱,一半牧场酱等于法国。尊重化学反应。

孩子们浸在一小碗法国酱。

华体会app入口Serious Eats / Joshua Bousel

为什么有效

  • 牧场酱汁和法式酱汁的简单1:1比例,就能做出奶油般浓郁的香草味调味品,是搭配炸土豆的理想选择。

上周日,我躺在床上,迫不及待地让电视的温暖光芒带给我备受期待的充满冰毒的狂欢沃尔特和杰西*现在我很喜欢蓝色的东西,但想象一下,当它以与酱汁有关的东西开场时,我有多惊讶!

*当注定要死的舒勒先生沮丧地把他的孩子蘸上一种又一种由牧场超级食品实验室的科学家们设计的酱汁时,有一种酱汁真的很吸引人——弗兰奇。我就像沃尔特对蓖麻毒素一样痴迷。

考虑到化学反应,我需要混合一半法国酱和一半牧场酱,但我已经掌握了牧场在美国,我需要先制定一个合适的法语。

在我年轻的时候,如果不得不吃难吃的生菜,我就必须要这种鲜红的、含糖的、味道浓烈的法国沙拉酱。毫不奇怪,这种酱汁的基本成分是孩子们喜欢的糖和番茄酱,洋葱和醋也很重要,少量的伍斯特沙司、辣椒粉和大蒜粉也增添了一些深度。我还在这个食谱中加入了一些蛋黄酱来做奶油版,但如果省略了,它就只是普通的老法国菜了。

奶油法式调味汁在搅拌机中混合。

华体会app入口Serious Eats / Joshua Bousel

我的法式奶油酱它的味道让我在孩提时代就爱上了它,事实上,我发现自己更喜欢用它来装饰沙拉,而不是其他大多数调味品,我知道它已经达到了足够高的纯度,可以和ranch结合起来组成french了。

做出来的酱汁和你想象中这两种酱汁混合在一起的味道差不多。法国人带来了一种含糖的番茄酱和洋葱味,而牧场的影响则是明显的草药味,两种口味都让这种“刺激”成为主要特征。总而言之,它是令人愉快的,很适合蘸油炸土豆,尽管它有点不够触电。

2012年8月

配方的事实

活动:2分钟
总:2分钟
服务:8份
使:1杯

费率和评论

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方向

  1. 在一个小碗里,搅拌法国酱和牧场酱。立即使用或转移到密封容器中,并在冰箱中储存长达一周。

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营养成分(每份)
136 卡路里
14 g 脂肪
3 g 碳水化合物
0 g 蛋白质
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营养成分
份:8
每份份量
卡路里 136
每日摄入量% *
总脂肪14 g 18%
饱和脂肪2g 10%
胆固醇4毫克 1%
266毫克 12%
总碳水化合物3 g 1%
膳食纤维0g 0%
总糖3g
蛋白质0 g
维生素C 1mg 3%
8毫克钙 1%
0毫克铁 1%
钾20毫克 0%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)