法式吐司配黑莓果酱和柠檬乳清干酪食谱

1. 黑莓果盘:将黑莓、3汤匙糖、少许盐和1/4杯(60毫升)水放入一个小炖锅或煎锅中，用中高火加热。煮，用马铃薯捣碎器或搅拌器捣碎浆果，直到形成深色的糖浆状土豆泥，大约5分钟。加入1茶匙柠檬皮和1汤匙柠檬汁搅拌。如果需要的话，可以加点糖。果盘应该是甜而酸的。备用。

2. 柠檬乳清干酪:将乳清干酪和剩下的2茶匙柠檬皮放入碗中，用勺子搅拌。如果有必要的话，加入一些牛奶，以调整混合物的稠度，使其不稀，但当你用勺子把它堆起来时，它会慢慢散开。备用。

3. 法式吐司:在烤箱里的有边烤盘上放一个铁丝架，预热到200°F(95°C)。如果用的是非常新鲜、湿润的面包，把面包片在架子上平铺一层，放入烤箱烘烤，翻动一次，直到微微烤熟，大约需要10分钟。

4. 同时，在一个大碗里，将鸡蛋、糖、盐、肉桂、小豆蔻或肉豆蔻搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。

5. 在一个大的不粘锅或铸铁锅中，用中火加热1汤匙(15g)黄油，旋转锅，直到泡沫消退，大约5分钟。同时，在鸡蛋浴中浸泡2片面包，翻转，直到饱和。将浸泡过的面包放入煎锅中，偶尔搅拌一下，直到底部变成褐色，大约需要3分钟。在面包的表面撒上糖，翻动，继续烹饪，偶尔搅拌，直到另一面变成褐色，大约需要3分钟。将法式吐司放到烤箱的架子上，铺成一层，保持温暖。用剩下的面包片和鸡蛋浴重复上述步骤。

6. 上法式土司，上面放一勺乳清干酪和果酱。如果需要，可以再加些柠檬皮装饰。

特种设备

马铃薯搅碎机或搅拌;线架;有边烤盘;大不粘锅的或铸铁煎锅

笔记

寻找不含任何牙龈或稳定剂的乳清干酪，这会产生一种质地和味道都很差的货架产品。或制作自己的。

这个食谱出现在

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