新鲜哈密瓜和蜜瓜沙拉柠檬和百里香食谱

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America's Best New Pastry Chefs by Food & Wine. She was the pastry editor at Serious Eats from 2016 to 2019." data-inline-tooltip="true"> 斯特拉公园
斯特拉公园
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编辑名誉
斯特拉·帕克斯是一位接受过中情局培训的烘焙高手和糕点奇才，被称为美国最好的新糕点师美食与美酒。2016年至2019年，她是Serious Eats的糕点华体会app入口编辑。
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2018年8月29日更新
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摄影:Vicky Wasik

为什么有效

  • 新鲜的百里香增加了一种草药的味道，带出了甜瓜的泥土味。
  • 淡淡的花香利口酒突出了水果的天然甜味和香气。
  • 盐和柠檬汁使整体味道更饱满。

它可以配上温热的乳清干酪，也可以配上薄薄的意大利熏火腿，或者作为浇头ajo布兰科，这道简单的夏日沙拉充分利用了新鲜的夏瓜。

有特色的视频

配方的事实

活动:5分钟
总:65分钟
使:4杯

费率和评论

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  • 2杯切丁的哈密瓜(约12盎司;340克)
  • 2杯切丁的哈密瓜(约10盎司;285克)
  • 1.5茶匙新鲜的百里香叶
  • 一小撮盐
  • 1茶匙(5毫升)花卉利口酒，如菊花或接骨木花利口酒(见注释)
  • 1茶匙(5毫升)柠檬汁或优质苹果醋(见注释)

方向

  1. 将哈密瓜、蜜瓜、百里香、盐、利口酒和柠檬一起放入一个中等大小的碗中;盖上盖子，冷藏1小时，让味道融合，然后再次搅拌。搭配新鲜的乳清干酪作为沙拉，与薄片火腿作为canapé，或与奶酪作为甜点。

笔记

代替利口酒和柠檬汁或苹果酒，你可以用等量的脆白葡萄酒或rosé。

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