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瓜没有得到应有的尊重。我们倾向于把它们归为水果沙拉,即使在那里,它们通常也是最不受欢迎的食物。(我知道,我不是唯一一个在那些可怜的雪露色调的方块中捡到藏在其中的珍贵草莓的人。)问题是,当你吃到的瓜只是预先切好的水果沙拉时,你很可能是在吃非应季的瓜,因为它可能很清淡,而且有点粘稠。但现在是一年中寻找甜美饱满的新鲜甜瓜的好时机,几乎充满了果汁和味道。成熟的哈密瓜、蜜瓜和西瓜都是美味的零食,但它们也适用于各种冷盘——更不用说饮料了,因为它们含有大量的水分。传统的瓜火腿菜的升级版;清爽的西瓜、荔枝和罗勒沙拉;一份令人大开眼界的早餐奶昔,配上清凉的酸奶和薄荷糖——是时候让甜瓜走出冷门,给它一个活起来的机会了,在这10个食谱的帮助下。华体会体育手机端APP
甜味和咸味菜肴
无花果,甜瓜和西班牙火腿沙拉与罗勒
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哈密瓜和熏火腿是一种久经考验的组合,所以把哈密瓜和熏火腿搭配在一起并不奇怪jamon塞拉诺这道简单的四种食材沙拉。饱满的黑色无花果和新鲜的罗勒叶增添了额外的甜味和草本风味。为了调味,只需淋上一些橄榄油(在这里拿出你最好的一瓶),撒上粗海盐,这道可爱、快捷的菜在炎热的下午是天赐之物。
哈密瓜西班牙凉菜汤配香脆熏火腿
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这道非传统的西班牙凉菜汤没有番茄,而是加入了甜熟哈密瓜,在这道冷冻的免煮汤中增添了水果味,不过黄瓜和甜洋葱让它保持了美味的一面。甜瓜和火腿的搭配太棒了,我们在这里又回到了这道菜,用烤脆的火腿片来装饰汤。
西瓜、羊乳酪和薄荷沙拉
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作为一个狂热的厨师,你可能已经遇到了更多的西瓜、羊乳酪和薄荷沙拉的食谱,而不是严格必要的。华体会体育手机端APP我们如何改进这种受欢迎的、可靠的、甜咸多汁的夏季配方?通过使用甜瓜和奶酪中最好的部分(我们提供了寻找两者的技巧),用一点柠檬皮使混合物更加美味,并将羊乳酪碎在上面,而不是与其他食材一起搅拌,这样每一口都有更大的对比。华体会应用下载
西瓜,荔枝,羊乳酪,罗勒沙拉配辣味柠檬草醋沙司
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为了在西瓜-羊乳酪-薄荷的主题上有一点变化,我们用罗勒代替了薄荷——在许多菜肴中薄荷的天然替代品,尽管几乎任何新鲜的香草在这里都很美味——并加入了柔软芳香的荔枝。荔枝的味道往往接近糖浆,所以我们在混合物中加入辣椒油醋汁,以控制甜味。
新鲜哈密瓜和蜜瓜沙拉,柠檬和百里香
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如果你的瓜特别熟,你不需要做太多就能让它们发光。在这道沙拉中,我们所要做的就是把切好的哈密瓜和蜜瓜涂上一点盐,一些新鲜的草药百里香,少量的接骨木花或菊花利口酒,还有一点酸,无论是新鲜的柠檬汁还是苹果醋。
麻辣烤西瓜
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在我看来,一大块普通的、生的、成熟的、甜的、滴着汁水的西瓜,是你能想到的最好的野餐甜点之一。但下次你烧烤的时候,试试这个冒险的做法:涂上蜂蜜、酸橙汁和辣椒粉混合的甜辣甜瓜片,然后扔到格栅上,它们会呈现出辛辣和强烈的味道,挑战我们对西瓜味道的认知。它可能不适合每个人,但它肯定是一个对话的开始。
西瓜冰沙
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西瓜冰沙是一种清淡、清爽的食物,如果你手里拿着一个大西瓜,这是消耗多余水果的好方法。只用西瓜、柠檬汁、盐和一点酒就能制成,这也是一个简单的食谱。苦乐参半的可可粒不仅增加了令人愉快的烘焙味道,而且看起来很可爱,像西瓜籽。
饮料
Melon-Mint奶昔
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水果冰沙是我最喜欢的夏季早餐之一——它们很容易在瞬间混合,并提供足够的糖来满足我对甜食的喜爱,而不会让我感到沉重。这款香醇版的特色是哈密瓜、浓郁的酸橙汁和酸奶、新鲜薄荷,没有添加任何液体,因为甜瓜能提供充足的果汁。如果你喜欢的话,可以加一点蜂蜜,但水果的甜味可能已经足够了。
新鲜哈密瓜玛格丽塔酒
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当许多人想到“果味鸡尾酒”,尤其是果味玛格丽塔酒时,他们通常会想到一些令人腻味的甜食,颜色鲜艳,略带人造味。但你可以用成熟而平衡的新鲜水果调制一杯鸡尾酒,同时还能让你想要沙滩椅和小饮料伞。这个食谱和其他玛格丽塔酒食谱一样,用华体会体育手机端APP布兰科龙舌兰酒,君度酒和酸橙汁,但混合了哈密瓜的味道和甜味。如果甜瓜足够成熟,你可能不需要任何额外的糖。
皮姆甜瓜潘趣酒
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大多数人对皮姆1号的体验都结束于同名的杯子——这很遗憾,因为这种以杜松子酒为基础的利口酒可用于各种鸡尾酒。在这里,我们将它与精致的蜜瓜汁和一点酸柠檬汁搭配,再加上小豆蔻糖浆来衬托皮姆斯的香料。少许姜汁汽水会使饮料产生一些漂亮的泡沫。