无麸质棕色黄油巧克力饼干配方

通过
Easy Gluten-Free Baking (2009), How to Cook Gluten-Free (2012), and The World's Easiest Paleo Baking (2016)." data-inline-tooltip="true"> 伊丽莎白Barbone
伊丽莎白·巴伯恩:《严肃饮食》的特约撰稿人华体会app入口
伊丽莎白Barbone
伊丽莎白·巴伯恩通过她的网站无麸质烘焙为食物过敏和无麸质社区开发了美味和创造性的食谱。华体会体育手机端APP著有三本烹饪书:简单无麸质烘焙(2009)， 如何烹饪无麸质食物(2012)，而且世界上最简单的史前烘焙(2016)。
了解“严肃饮食”华体会app入口 编辑过程
2020年4月15日更新
20120313 - 196516 brownbuttercccookie华体会体育手机端APPs_recipes.jpg

这个食谱制作的巧克力饼干略软，金色糖浆中有淡淡的焦糖味。如果你找不到金色糖浆(也叫甘蔗糖浆)，可以用清淡的玉米糖浆。饼干不会有轻微的焦糖味，但会很软，有嚼劲。

无乳糖用融化的起酥油或植物油代替黄油。加入两茶匙香草精。

无蛋用三汤匙亚麻粉和1/4杯热水代替鸡蛋。将亚麻粉和水混合。静置至浓稠。像往常一样加入蛋黄。

配方的事实

活动:35分钟
总:60分钟
服务:24份

费率和评论

华体会应用下载

  • 6盎司(1.5棒)黄油
  • 5盎司(约11 /4杯)白米粉
  • 2又3/4盎司(约1/2杯)甜米粉
  • 1盎司(约1/4杯)玉米淀粉
  • 半茶匙小苏打
  • 1/2茶匙盐
  • 6盎司(约3/4杯)包装好的深红糖
  • 1/4杯黄金糖浆
  • 2个大蛋黄
  • 2杯无麸质巧克力片

方向

  1. 调整烤箱架到中心位置，预热烤箱至325华氏度。在烤盘上铺上烤盘纸，备用。

  2. 在小锅里用中低火融化黄油。偶尔搅拌。泡沫消退后，观察黄油，直到牛奶固体变成金黄色，大约需要5分钟。把锅从火上拿开，让黄油冷却。黄油冷却后，将白米粉、甜米粉、玉米淀粉、小苏打和泡打粉放入一个中等大小的碗中搅拌均匀。

  3. 在一碗带有桨的立式搅拌器中，混合红糖，金色糖浆和冷却的棕色黄油。用中速搅拌。停止搅拌。加入干料。华体会应用下载把搅拌器调到中档。搅拌至厚面团形成。面团会变干。加入蛋黄。搅拌至光滑的面团。停止搅拌。 Add chocolate chips. Turn mixer to low. Mix until chocolate chips are incorporated.

  4. 把面团，每人大约一汤匙，放到准备好的烤盘上。面团间距约为两英寸。烘烤大约13分钟，直到边缘凝固，饼干变成淡淡的金黄色。(如果想要更柔软更有嚼劲的饼干，可以烤到饼干凝固。)取出饼干，在烤盘上冷却两分钟。将饼干转移到铁丝架上完全冷却。用剩下的面团重复上述步骤。

更严肃的饮华体会app入口食食谱华体会体育手机端APP