哺乳饼干食谱gydF4y2Ba

我不是那种涉足“健康食品”的面包师。我没有兴趣把蛋白质或纤维偷偷放进我的食谱里，或者把某种海藻混进一堆糖霜里做康姆奶油。华体会体育手机端APP我唯一的目标就是制作和分享我喜欢吃的甜点食谱。华体会体育手机端APPgydF4y2Ba

但是，当我亲爱的嫂子来找我时，她已经怀孕九个月了，问我是否愿意代表她征服哺乳饼干，我无力拒绝——尽管我自己从来没有烤过、尝过或要求过这样的东西。gydF4y2Ba

什么是哺乳饼干?gydF4y2Ba

那么什么是泌乳饼干呢?这种饼干是用燕麦、大麦、啤酒酵母、亚麻以及各种坚果、华体会应用下载香料和不知名的草药等材料制成的，据说这些材料可以促进哺乳期母亲的产奶量。虽然科学家们对催乳剂的化学和药物意义有了扎实的了解，但对特定食物促进泌乳的有效性还没有很好的研究。gydF4y2Ba

但在许多文化中，哺乳期的母亲长期以来都转向某些食物来增加乳汁供应，从夏威夷坚果和生姜到肉桂，甚至巧克力。互联网论坛上满是妈妈们对这个问题的建议，她们尝试了各种各样的食谱，许多商业产品也如雨后春笋般涌现出来，利用人们的兴趣赚钱。华体会体育手机端APPgydF4y2Ba

我不是来讨论泌乳饼干的临床功效;我在这里作为一个面包师，有能力以最美味的方式实现我嫂子的要求，考虑到流派的要求。事实证明，这并不是一项艰巨的任务，因为所谓的催乳剂清单中包括了许多令人惊叹的成分，比如麦芽和前面提到的夏威夷坚果。华体会应用下载gydF4y2Ba

这些成分是否能达到预期的效果还有待商榷，但华体会应用下载把它们放在一块黄油饼干里是有一个美味的逻辑的。gydF4y2Ba或者是素食主义者!gydF4y2Ba）.gydF4y2Ba

虽然名字不同，但这些含有坚果、巧克力片和香料的麦芽燕麦饼干可能是任何人的新宠。“哺乳饼干”这个词只是一种天才的品牌宣传，确保哺乳期的妈妈们不必担心别人黏糊糊的手指会碰到她们的饼干吗?gydF4y2Ba

你需要的特殊成分华体会应用下载gydF4y2Ba

因为它依赖于一系列非常特殊的成分，据说可以促进哺乳，这个食谱需要的不仅仅是随便去杂货店。华体会应用下载以下大多数食品都可以在库存充足的健康食品店买到，但请提前打电话，免得你在城里跑来跑去的麻烦，或者在网上购买。gydF4y2Ba

• 无苦啤酒酵母粉gydF4y2Ba例如BlueBonnet Brewer's YeastgydF4y2Ba
• 亚麻籽gydF4y2Ba，如Spectrum Essentials亚麻籽gydF4y2Ba
• 大麦麦芽糖浆gydF4y2Ba，如伊甸园食品大麦麦芽gydF4y2Ba
• 商品燕麦粉gydF4y2Ba，如鲍勃的红磨坊全麦燕麦粉或箭头磨坊有机燕麦粉gydF4y2Ba

当你第一次做这些饼干的时候，把所有的原料组合在一起可能是一种投资，但你会做好充分的准备，让你生活中的哺乳母亲在未来的一年里都华体会应用下载有饼干。gydF4y2Ba

除此之外，这些食材中的许多都可以用在Serious E华体会应用下载ats网站上的其他食谱中(或者我的烹饪书中)，华体会app入口华体会体育手机端APPgydF4y2BaBraveTart:标志性的美国甜点gydF4y2Ba）.亚麻粉是我个人的最爱gydF4y2Ba杂粮面包gydF4y2Ba，gydF4y2Ba自制的格兰诺拉麦片gydF4y2Ba,gydF4y2Ba葡萄干麸皮松饼gydF4y2Ba。gydF4y2Ba

同时，大麦麦芽糖浆是一种传统的配料gydF4y2Ba自制的百吉饼gydF4y2Ba，是我的必备品gydF4y2Ba自制小麦制品gydF4y2Ba和gydF4y2Ba麦芽巧克力饼干gydF4y2Ba。gydF4y2Ba

燕麦粉是我书中燕麦饼干的关键原料，也是我最喜欢的食谱gydF4y2Ba香蕉面包gydF4y2Ba。请注意，商业燕麦粉是由生燕麦粉磨成的，所以它不能从头开始从燕麦卷(蒸去壳的燕麦粉)中制作。自制版不仅缺乏商业燕麦粉的营养价值，它的增稠能力也会大大降低。gydF4y2Ba

这个食谱中最重要的成分是燕麦片、澳洲华体会应用下载坚果、燕麦粉、啤酒酵母粉、普通面粉、亚麻粉和巧克力片(以各种百分比和风格;请看我的列表gydF4y2Ba最喜欢的超市巧克力片gydF4y2Ba用于品牌推荐)。gydF4y2Ba

这是一种适合长期储存的干原料，所以我可以一次把这个食华体会应用下载谱的大部分都取出来(这样就省去了最耗时的一步)，然后把这些干的混合物藏在我的食品储藏室的架子上，直到夏威夷坚果包装上的日期戳上为止。gydF4y2Ba

揉面团gydF4y2Ba

有了这些干料，当我嫂子来访时，我就可以马上把这些饼干搅拌在一起，因为剩下的材料是饼干的标准成分:黄油、糖、小苏打、盐、香草、姜、肉桂。华体会应用下载这一阶段唯一不寻常的成分是大麦麦芽糖浆，但制作技术非常经典。gydF4y2Ba

我先低速搅拌，使用立式搅拌器的桨，轻轻地混合配料，不要把它们从碗里扔出来。华体会应用下载gydF4y2Ba

一旦它们混合成块状，我就把速度调到中速，搅拌黄油和糖，直到混合物变得柔软、苍白、清淡，体积更大。这一步的时间取决于搅拌器的功率、碗的容量、配料的温度和其他因素，所以这些转变的物理线索比任何严格的时间表更重要(参见下面配方步骤中奶油混合物的照片，你会更好地了解要寻找什么)。对于那些想要更多关于这种技术的信息的人，请参阅我们的gydF4y2Ba奶油制作方法的完整指南gydF4y2Ba。gydF4y2Ba

在搅拌的过程中，我总是会停下来，用一个灵活的刮刀刮碗和搅拌器，这样我就有机会亲自感受黄油和糖的质地，帮助我确定它是柔软而轻盈的，还是坚硬而致密的。gydF4y2Ba

准备好后，我打一个鸡蛋，一直搅拌到光滑。gydF4y2Ba

一旦鸡蛋被乳化成面团，我立刻加入准备好的干的混合物，把搅拌器开小。gydF4y2Ba

我让搅拌器继续工作，直到干的混合物完全混合，没有留下面粉块。混合好后，我用一个灵活的刮刀把面团折叠几次，以确保它是均匀的。然后就可以分成两大勺了。gydF4y2Ba

最后，我在每一份上都加了一些巧克力片。除了提高每块饼干的巧克力含量外，这种表面应用还会在每块刚烤好的饼干的顶部洒上一些光滑的巧克力。严格的必要吗?绝对不会。能把这些饼干做得更诱人吗?你最好相信这一点。gydF4y2Ba

因为这些饼干是给一个人吃的，所以最好不要一次烤完。我强烈建议你只留出一打饼干来烤，把剩下的放在一个结实的带拉链的袋子里冷藏。gydF4y2Ba

面团可以在冰箱里保存几周，或者在冰柜里保存几个月，这意味着哺乳期的妈妈们可以在接下来的几周内持续享用新鲜出炉的饼干。gydF4y2Ba

多亏了大麦麦芽糖浆，饼干看起来比你想象中的经典巧克力饼干颜色更深，但不要把这种颜色误认为是熟了。为了保持内软外脆，当饼干边缘变硬但中间还是有点蓬松和潮湿时，把它们从烤箱里拿出来。对于完全脆的饼干，或者完全软的饼干，只要多烤一点或少烤一点就可以了。gydF4y2Ba

无论是这个还是我的素食版本，任何人都可以爱上这些丰盛的饼干，充满了苦乐参半的巧克力和酥脆的夏威夷坚果，浓重的麦芽味，一丝温暖的香料和香草味。但是，请继续叫它们“哺乳饼干”，这样哺乳的妈妈们就不用分享了。gydF4y2Ba