无麸质大蒜洋葱松饼食谱

通过
Easy Gluten-Free Baking (2009), How to Cook Gluten-Free (2012), and The World's Easiest Paleo Baking (2016)." data-inline-tooltip="true"> 伊丽莎白Barbone
Elizabeth Barbone: Serious Eats特约撰稿人华体会app入口
伊丽莎白Barbone
伊丽莎白·巴伯恩通过她的网站无麸质烘焙为食物过敏和无麸质社区开发美味和创造性的食谱。华体会体育手机端APP三本烹饪书的作者:简单的无麸质烘焙(2009)， 如何烹饪无麸质食物(2012)，和世界上最简单的旧石器烘焙(2016)。
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2018年8月30日更新
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伊丽莎白Barbone

这些美味的松饼欢迎各种变化。

变化:

大蒜面包松饼:省略洋葱。大蒜加到五瓣，帕玛森奶酪加到半杯。

香草松饼:在面糊中加入一汤匙干香草。对于较温和的草药，比如罗勒，可以考虑增加到1.5汤匙。对于味道较重的香草，比如迷迭香，可以减少到2茶匙。

焦糖洋葱松饼:加入半杯冷却的焦糖洋葱给击球手。

不含乳制品的松饼:用不含乳制品的牛奶代替牛奶，并省略奶酪。不含乳制品的松饼比含乳制品的松饼烤出来的味道要轻。

配方的事实

5

（2）

活动:20分钟
总:0分钟
使:12个松饼

评价与评论

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  • 不粘无麸质烹饪喷雾
  • 一杯(约5盎司)糙米粉
  • 1/2杯(约2 /2盎司)高粱粉
  • 半杯(约2盎司)土豆淀粉
  • 1/4杯磨碎的帕尔马干酪，再加一些撒在上面
  • 一汤匙发酵粉
  • 半茶匙盐
  • 1/4茶匙黄原胶
  • 1/4茶匙现磨黑胡椒
  • 5汤匙黄油，分成两份
  • 1个中等大小的洋葱，切丁(约一杯)
  • 4个中等大小的蒜瓣，切碎(大约4茶匙)
  • 一杯牛奶
  • 1个大鸡蛋

方向

  1. 将烤箱架调整到中间位置。预热烤箱至华氏400度。用不粘锅喷雾喷洒12个松饼洞。把平底锅放在一边。

  2. 在一个中等大小的搅拌碗里，将糙米粉、高粱粉、土豆淀粉、1/4杯帕尔马干酪、发酵粉、盐、黄原胶和黑胡椒搅拌均匀。

  3. 在中锅中用中火融化1汤匙黄油。添加洋葱。煮，不断搅拌，直到变软但不变成褐色，大约四分钟。加入大蒜，将火调至中低，继续烹饪，不断搅拌，直到变软并散发香味，大约需要3分钟。从火上移开，冷却。

  4. 融化剩下的4汤匙黄油。稍微冷却。加入牛奶，鸡蛋和融化的黄油搅拌干配料。华体会应用下载搅拌至面糊光滑。换用橡胶刮刀。加入洋葱蒜混合物。

  5. 将面糊均匀地分在准备好的松饼腔中。在每块松饼上撒一点帕尔马干酪。烘烤大约25分钟，直到松饼变成金黄色，弹回触感。

  6. 将松饼从锅中取出，放在铁架上冷却。温热或室温食用。把剩下的松饼盖上盖子放在柜台上，最多可以保存两天。

特种设备

松饼锅