无麸质新鲜意大利面食谱

最近，我经历了这样的一天，几乎所有的事情都让我烦恼。当我有这样的心情时，我最想要的东西，比任何东西都是一碗自制的意大利面——这正是我需要的，让我感到专注和平静。但作为无谷蛋白食品，这就有点困难了。问题是，我以前试过做新鲜的无麸质意大利面但我从来都不怎么喜欢。

我以前做的意大利面太黏或太粗了。但我想再试一次。我在想，这种渴望是不是一种自我破坏，一种想要做出我认为会失败的东西的渴望。另一方面我认为那是希望。

我没有混合复杂的面粉，而是舀了一些糙米粉，加了一点木薯淀粉和黄原胶。把它们搅在一起后，我加了两个鸡蛋，用木勺把它们搅在一起。这是迄今为止我尝试过的最简单的无麸质意大利面食谱。面团看起来很漂亮，我忍不住笑了。我把它擀开，剪成粗丝带。

在盐水中迅速煮开后，我把面条滤干。在烹饪过程中，它们已经很好地鼓了起来，但看起来并不臃肿，边缘也没有散去，这两个问题我之前在测试无麸质意大利面食谱时就遇到过。华体会体育手机端APP我sautéed在很多黄油里放了一点大蒜，磨碎一些帕尔马干酪，最后用一点柠檬皮完成了意大利面。

我简直不敢相信:这种新鲜的无麸质意大利面居然起作用了。

接下来的两周，我继续做意大利面。我在意大利面机里查过了。我做了肥饺。我用手切的。这种简单的糙米粉、木薯淀粉、黄原胶和鸡蛋的混合物一次又一次地做出了美味的意大利面。这种意大利面和传统的新鲜意大利面最大的区别是你不能把它卷得很薄。如果你用的是意大利面机，不要把它调到最薄的温度。我发现在倒数第二点停止效果最好。你也不希望你的床单超过12英寸。当意大利面超过这个长度时，它在经过切割机时很容易断裂。

记住这两点，你就会得到令人惊奇的无麸质新鲜意大利面，无论天气好还是不太好。事实上，我认为它在阴沉的日子里味道更好，但那只是我的想法。