来自“新南方餐桌”的希腊风味秋葵配番茄、羊乳酪和马乔兰

我是那种喜欢秋葵的古怪孩子。它那爽脆的外皮和新鲜的种子让我忘记了黏糊糊的味道，爱上了这种又长又尖的蔬菜。当然，我几乎总是吃裹着面包屑的炸秋葵，所以也许我只是喜欢这种咸腻的脆脆口感。Brys斯蒂芬斯他的食谱里没有炸秋葵的食谱，华体会体育手机端APP新南方餐桌，而更喜欢烤，sauté，和小火煨蔬菜。我对他的希腊食谱特别感兴趣，他把秋葵、西红柿和咸羊乳酪混合在一起。斯蒂芬斯先用盐和红酒醋快速腌制秋葵，然后放入酱汁中慢炖，再加入奶酪和少量新鲜马郁兰碎，为秋葵增添了风味。

我为什么选择这个食谱:我怎么能拒绝秋葵和羊乳酪呢?

工作:我很欣赏醋和盐渗入秋葵，提亮了它们的植物风味。另外，羊乳酪和西红柿是绝配。

没有什么:我觉得这个食谱用的马郁兰有点重，让这道菜有点药用的味道。减少到1茶匙，如果你错过了，可以添加更多。

建议调整:如果你找不到新鲜的马郁兰，你可以用新鲜的牛至叶代替。这个食谱做了四份大份或六份中等份。如果你要招待3-4个人，你应该可以把菜谱减半。

转载经授权新南方餐桌:重温经典食材华体会应用下载Brys斯蒂芬斯。2014年版权。由风出版社出版。保留所有权利。但凡卖书的地方都有。