《阿多博路食谱》中的辣番茄酱沙丁鱼gydF4y2Ba

马文GapultosgydF4y2Ba

为gydF4y2Ba马文GapultosgydF4y2Ba在美国,番茄酱沙丁鱼罐头是单身汉的终极安慰食物。然而,如今他已经抛弃了罐头,转而在他的新烹饪书中推出了一种新版本,gydF4y2Ba阿斗波路gydF4y2Ba.他的酱汁是菲律宾烹饪文化大熔炉的一个完美例子:来自美洲的番茄,来自西班牙的烟熏辣椒粉和白葡萄酒,还有鱼露和gydF4y2BacalamansigydF4y2Ba来自东南亚的酸橙汁。新鲜沙丁鱼在香喷喷的酱汁上快速烤制,比罐装的沙丁鱼好上一个档次,准备起来也一样轻松。gydF4y2Ba

我为什么选择这个食谱:gydF4y2Ba我无法抗拒独特的(简单的)酱汁,沙丁鱼使它成为一顿丰盛的晚餐。gydF4y2Ba

工作:gydF4y2Ba一切都很到位,从炉子上的酱汁到烤箱下的快速烹饪。gydF4y2Ba

没有什么:gydF4y2Ba不是一个东西。gydF4y2Ba

建议调整:gydF4y2Ba如果你不喜欢吃沙丁鱼,任何小鱼或鱼片都可以。虾也很好,而且很简单。如果你找不到gydF4y2BacalamansigydF4y2Ba酸橙,你可以用柠檬汁代替。gydF4y2Ba

经允许摘录自gydF4y2Ba《阿多博路食谱:菲律宾美食之旅——从美食博客,到美食车,等等》gydF4y2Ba,版权2013年由Marvin Gapultos。由环加出版(香港)有限公司旗下的塔特尔出版社出版。保留所有权利。但凡卖书的地方都有。gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba50分钟gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba50分钟gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba4到6份gydF4y2Ba

率和评论gydF4y2Ba

华体会应用下载

  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba,再加上gydF4y2Ba3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba

  • 2大gydF4y2Ba青葱,剁碎gydF4y2Ba(gydF4y2Ba2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba)gydF4y2Ba

  • 4gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba,切碎(1汤匙)gydF4y2Ba

  • 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba干gydF4y2Ba红辣椒粉gydF4y2Ba

  • 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba烟熏西班牙辣椒gydF4y2Ba或者普通的辣椒粉gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba番茄酱gydF4y2Ba

  • 1磅(gydF4y2Ba500gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba圣女果gydF4y2Ba,减少了一半gydF4y2Ba

  • 1/2杯(gydF4y2Ba125gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)gydF4y2Ba白葡萄酒gydF4y2Ba

  • 1/4杯(gydF4y2Ba65gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)gydF4y2Ba水gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba鱼酱gydF4y2Ba

  • 8 - 10gydF4y2Ba小gydF4y2Ba新鲜的沙丁鱼gydF4y2Ba,约1磅(500克),清洗和内脏gydF4y2Ba

  • 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba新鲜gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba新鲜的酸橙汁,或者gydF4y2Ba新鲜的柠檬汁gydF4y2Ba

  • 新鲜的酸橙,或者gydF4y2Ba新鲜的柠檬gydF4y2Ba挤在沙丁鱼上gydF4y2Ba

方向gydF4y2Ba

  1. 在一个大的防火sauté平底锅中,用中火加热2汤匙橄榄油。加入青葱、大蒜、干红辣椒片和辣椒粉,烹饪3-5分钟,直到青葱变得柔软半透明。加入番茄酱搅拌均匀,继续煮,直到番茄酱开始变黄,再煮1分钟。gydF4y2Ba

  2. 将圣女果倒入锅中sauté,直到番茄变软并释放出一些汁液,大约5-7分钟。gydF4y2Ba

  3. 把酒倒进锅里,搅拌一下,把锅底的棕色部分刮出来。加入水和鱼露,煨至液体变稀变稠,大约5分钟。关火,放在一边。gydF4y2Ba

  4. 用盐和黑胡椒给沙丁鱼里里外外调味。在一个大碗里,把剩下的3汤匙橄榄油和柠檬汁搅拌在一起。用你的手,把沙丁鱼扔进橄榄油和柑橘混合物中,确保混合物里里外外都裹着鱼。gydF4y2Ba

  5. 把烤箱架放在离肉鸡最近的位置,把肉鸡调到高火。gydF4y2Ba

  6. 把沙丁鱼从碗里拿出来,把它们铺在sauté平底锅里的番茄酱上。把平底锅放在烤箱下面,烤10-12分钟,把鱼翻过来一次。当沙丁鱼的表皮呈褐色,酥脆,最厚的部分很容易从刀尖上剥落时,沙丁鱼就做好了。gydF4y2Ba

  7. 配上蒸好的白米饭和酸橙,或柠檬角,在旁边挤在鱼上gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
297gydF4y2Ba 卡路里gydF4y2Ba
17 ggydF4y2Ba 脂肪gydF4y2Ba
16克gydF4y2Ba 碳水化合物gydF4y2Ba
22克gydF4y2Ba 蛋白质gydF4y2Ba
显示完整的营养标签gydF4y2Ba隐藏完整的营养标签gydF4y2Ba
×gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba
份量:4至6份gydF4y2Ba
每份金额gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba 297gydF4y2Ba
% *每日价值gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba17 ggydF4y2Ba 22%gydF4y2Ba
饱和脂肪3 ggydF4y2Ba 16%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba61毫克gydF4y2Ba 20%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba1006毫克gydF4y2Ba 44%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba16克gydF4y2Ba 6%gydF4y2Ba
膳食纤维5克gydF4y2Ba 16%gydF4y2Ba
总糖6克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba22克gydF4y2Ba
维生素C 75毫克gydF4y2Ba 373%gydF4y2Ba
58毫克钙gydF4y2Ba 4%gydF4y2Ba
铁2毫克gydF4y2Ba 10%gydF4y2Ba
钾888毫克gydF4y2Ba 19%gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)gydF4y2Ba