烤培根顶部肉卷填充啤酒奶酪配方

1. 啤酒奶酪:混合奶酪，伍斯特沙司，大蒜，芥末，辣椒粉和盐。搅拌几次直到混合。在处理器运行的情况下，通过斜槽慢慢加入啤酒，处理至光滑，约1分钟。混合物会变软，但在冰箱中会变硬。转移到碗里，盖上盖子，冷藏至少四个小时。

2. 肉馅卷:在碗中加入牛肉、猪肉、鸡蛋、燕麦、大蒜、洋葱、番茄酱、胡椒粉和盐，用手搅拌至完全混合。把一个茶匙大小的球放在一个微波炉安全的小碗里，用微波炉加热15秒。尝尝盐和胡椒粉的味道，必要时再加点。用手搅拌，直到完全混合，但不要超过必要的程度。将番茄酱和辣酱混合在一个小碗里，放在一边。

3. 点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭被点燃并覆盖上灰灰时，倒出并将煤均匀地铺在一半的煤排上。将烹饪格栅放置到位，盖上烤架，预热5分钟。清洁而且石油烧烤格栅。

4. 用大汤匙将冰镇啤酒芝士做成4个球。在它们周围形成四个独立的椭圆形肉饼。用两半，每个上面都放上一个“x”的培根，然后大量地涂上番茄酱- sriracha釉。

5. 将肉饼放在烤架上较凉的一侧并烹饪，定期检查，直到插入肉饼中间的瞬间读数温度计显示155°F(68°C)， 20至25分钟。

6. 从烤架上拿出来，静置5分钟，配上额外的釉料和啤酒奶酪食用。

特种设备

食品加工机、烤架