烤鸡玉米卷配南瓜籽酱食谱

用中火加热一个重的sauté平底锅。添加南瓜种子。当你听到第一个南瓜籽爆开的声音时，开始搅拌南瓜籽，烘烤直到所有的南瓜籽都由扁变圆。让种子酷。留出2汤匙作为装饰。

将大蒜和洋葱放入食品加工机中。混合，直到大致切碎。加入南瓜子，搅拌至大致切碎。

向食品加工机中加入番茄、长叶莴苣、jalapeño和芫荽叶，搅拌至purée糊状。

取一个中号酱锅，中火加热油。加入南瓜籽酱搅拌均匀。炖10分钟。

加一杯水。再用文火炖20分钟，直到酱汁变浓变暗。加入酸橙汁搅拌。用盐和胡椒调味。

用中火加热烤盘。在鸡胸肉上抹橄榄油，撒上盐和胡椒。烤至熟透，每面约5分钟。让鸡肉静置5分钟，然后沿对角线切片。

在每个玉米粉圆饼上放上几片烤鸡。在上面撒上南瓜籽酱。装饰上烤过的南瓜子和牛油果片。