如何在罐子里种植豆芽

没有户外空间?没有园艺技能?阳光不多?没有问题。

你仍然可以很容易地自己种豆芽。这个过程感觉更像是准备食物，而不是真正的园艺，我认为这也是不搞砸的关键。你所需要的只是豆子、一个罐子、一些粗棉布、一根橡皮筋和水。

我已经很高兴地用这种方法种苜蓿芽一段时间了。一批豆芽只需要几天时间而且很少维护。能吃到自己的收获是多么大的奖赏啊。紫花苜蓿是一种豆科植物，就像扁豆、鹰嘴豆和绿豆一样——它们都可以用紫花苜蓿发芽同样的在罐子里生长的方法。

你可能会想象当地的中国外卖里的紫花苜蓿芽和绿豆芽。这些看起来更像豆子，而不是嫩芽;我有点警惕。它们到底有多美味(多容易消化)?我的小扁豆发芽后嘎吱作响，口感清新，略带甜味。那感觉有点像咬了一口新鲜的、生的夏天玉米棒。

发芽过程释放出休眠酶，使豆类更容易消化，在某些情况下，甚至更有营养。最容易生长的豆芽通常也是生吃的:绿豆，紫花苜蓿，小扁豆，鹰嘴豆和小豆。看到幻灯片这是我的成长秘诀。

其他bean，比如蚕豆，芸豆，黑豆，海军蓝豆和斑豆通常较大的豆类也可以用这种方法发芽，但通常被认为难以消化，并且在原始形式下可能有毒。它们比未发芽的同类煮得快得多，而且更容易消化。你也可以让坚果、谷物和其他种子发芽，但我们不会在这里讨论所有这些。

与许多生的或未完全煮熟的食物一样，有一些因食用受污染的豆芽而导致食源性疾病的案例，以及随后对其安全性的许多争论。有些人觉得吃生豆芽不安全，尤其是那些免疫系统受损的人。

在种豆芽之前，你应该自己决定你对潜在的风险有多放心，你是喜欢生的还是煮熟的豆芽。不管怎样，看看幻灯片观看如何种植它们的完整演示。

一旦你的芽都长出来了，它们就会变得脆脆的，营养丰富三明治，汤，沙拉，和扔进炒菜。

我不太喜欢生鹰嘴豆芽，但它们确实能邪恶的鹰嘴豆泥。点击这里获取食谱

如果你喜欢煮熟的豆芽，紫花苜蓿不会很好地吸收热量，但是其他的豆芽幻灯片煮熟后很好吃。绿豆芽可以在烹饪的最后几分钟加入到菜肴中。发芽的小扁豆蒸四五分钟就完全熟了。发芽的鹰嘴豆和赤豆需要煮15分钟左右。