如何制作南瓜黄油

当我第一次开始制作南瓜黄油时，我有一个精心设计的设想:先把南瓜烤熟，让南瓜的味道更浓，再加入意想不到的香料，等上几个小时，慢慢煨好南瓜黄油。在得到的结果尝起来一点也不像秋天、南瓜派，甚至南瓜的味道后，我停下来重新考虑我的策略。当谈到像南瓜黄油这样质朴而应季的东西时，我想，也许吧最好保持简单。

我又开始了，这次我坚持以下原则:

“如果它们一起成长，就会一起成长。”

遵循这句明智的格言，我一直用来在烤南瓜时保持水分的橙汁也用完了。苹果酒倒了进去。

这些天，在这个国家的许多地方，你可能会发现糖南瓜(也被称为“烹饪南瓜”或“派南瓜”)，苹果酒和枫糖浆。这些构成了这个食谱的三种主要成分。华体会应用下载

坚持使用经典的秋季口味

我们大多数人都喜欢南瓜黄油，因为它熟悉而温馨的味道。八角茴香，我在早期做南瓜黄油的时候放的，并不是南瓜派的经典，所以我把它扔掉了。

相反,我用了我最喜欢的南瓜派香料按我喜欢的数量和比例。

就像一个女巫站在坩埚旁

当我意识到南瓜黄油作为一锅的美味时，我把烤盘和食品研磨机放在一边。没有诵经那么快“蜥蜴和砂囊，南瓜炖……”但当我改用大锅法时，新方法更快、更简洁，做出来的菜也更美味。

我把去皮的南瓜块放在锅里，几乎没有盖上苹果酒，然后煮到它们变软。下一步是把它们装进盒子里，给锅里加点调料和甜头，然后让所有的东西都小火煮，直到南瓜黄油变得粘稠，可以涂抹。

最后我做了这个食谱，我非常喜欢。不像我之前的橙皮和八角口味，这个尝起来就像农场摊位上卖的那种:甜南瓜味，加入肉桂、姜和肉豆蔻。

罐装南瓜怎么样?

我知道有人会问:我能用罐装南瓜代替吗?把新鲜的南瓜削皮切成块真的不需要太多的工作，但有时罐装南瓜是唯一实用的选择。所以答案是肯定的，不要把南瓜片放在苹果酒里煮，而是把苹果酒和香料一起加入到南瓜里。

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• 南瓜奶油
• 快捷南瓜黄油(配南瓜罐头)