意大利奶油食谱 - 华体会体育推荐

意大利奶油柔滑柔滑，美味可口。因为它是用意大利蛋白酥皮做的，所以它的颜色比大多数奶油要浅得多，在黑巧克力蛋糕的衬托下，它看起来几乎是纯白色的。它在温暖的温度下也能保持得很好，所以如果你计划在户外举办夏季派对，这是你的首选奶油!

为什么这个配方有效:

注意:这种奶油中含有生鸡蛋。

活动:20分钟

总:20分钟

服务:10到12份

使:2 1/2杯

费率和评论

在一个中等大小的炖锅中混合糖和水。用小火加热，用金属勺子搅拌，直到糖溶解，糖浆是透明的。把火调到中高，让糖浆沸腾。
与此同时，将蛋白放入一个配有打蛋器的立式搅拌器中，如果使用手持搅拌器，则将蛋白放入一个中等大小的碗中，搅拌至蛋白几乎能够保持柔软的峰值。
将糖浆煮至235华氏度，然后立即关火，将热糖浆和蛋白一起慢慢滴入碗中，不断搅拌，防止鸡蛋乱打:不要将糖浆倒在搅拌器上，否则糖浆可能会溅到碗边;相反，瞄准一个靠近搅拌器的地方。糖浆全部加入后，继续搅拌，直到碗底摸起来很凉，蛋白霜冷却到体温。
每次加入一块黄油，每次加入后搅拌均匀。加入香草和盐。混合物可能开始看起来像是分开的，但不要惊慌:只要继续搅拌和搅拌，直到奶油融合在一起，变得光滑而漂亮。
立即使用，或放在密封容器或有拉链的袋子里冷藏，在冰箱中最多可保存两周，或在冰柜中最多可保存两个月。要使用冷藏或冷冻的奶油，首先让其达到室温，然后再次搅拌至光滑和可涂抹。用奶油装饰的蛋糕或纸杯蛋糕通常可以保存3天，存放在冰箱的密封容器中。在室温下食用奶油。

特种设备

电动搅拌器，糖果或即时读数温度计

营养成分
份量:10至12人
每份份量
卡路里	358
每日摄入量% *
总脂肪31 g	39%
饱和脂肪19克	95％
胆固醇81毫克	27%
钠21个毫克	1%
总碳水化合物21克	8％
膳食纤维0g	0％
总糖21g
蛋白质1克
维生素C 0mg	0％
10毫克钙	1%
0毫克铁	0％
钾27毫克	1%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。