意大利面配无花果和熏火腿食谱

注意:我更喜欢用长链的干意面做这道菜，比如意大利面、stringozzi或ciriole(传统的翁布里亚意面品种)。如果你喜欢的话，你也可以用短的意大利面，如意大利细面条或通心粉。

要烤松子，可以用烤箱烤，也可以用煎锅烤。对于烤箱，把坚果铺在烤盘上，在350°F的温度下烘烤，偶尔搅拌，直到金黄色，5到10分钟。在平底锅里，把坚果放在干燥的平底锅里，用中低火煮，不停地搅拌，直到变成浅金黄色，大约需要3分钟。

因为这个意大利面盘里除了橄榄油没有其他液体，所以在沥干意大利面之前预留一小杯意大利面水是很有帮助的。当你把食材混合在一起时，你可以用煮华体会应用下载面水来松开“酱汁”，确保它不会干燥，而是轻轻地覆盖在意大利面上。

活动:25分钟

总:25分钟

服务:4到6份

费率和评论

预热烤箱至400华氏度。将两片熏火腿放在烤盘上。烤火腿至酥脆，约7分钟，然后冷却至室温。冷却后，把意大利火腿弄碎，放在一边装饰完成的意大利面。把另外6片熏火腿纵向卷起来，然后切成薄片，放在一边，直到需要酱汁。
放一大锅淡盐水煮开。煮意大利面的水沸腾时，在一个小锅里用中火加热油，直到微微冒烟，然后煮洋葱，搅拌，直到它变软半透明，大约5分钟。加入大蒜、切好的熏火腿、胡椒粉和辣椒片，经常搅拌大约4分钟。加入无花果，轻轻搅拌，把火调到中低，然后继续煮，直到无花果开始分解，大约4分钟。保暖。
按照包装上的说明煮意大利面，直到它“有嚼劲”，然后沥干，留一小杯煮意大利面的水。把意大利面倒回锅里，把无花果和意大利熏火腿的混合物倒在上面。把锅放在中火上，不断搅拌，加入适量的意大利面水，轻轻覆盖在意大利面丝上，通常是1/4到1/3杯。一旦意大利面滚烫并充分混合，加入欧芹搅拌。
把意大利面放在单独的碗里，上面撒上烤松子和脆熏火腿碎。在餐桌上传递磨碎的奶酪。

营养成分
份量:4至6人
每份份量
卡路里	521
每日摄入量% *
总脂肪19 g	24%
饱和脂肪3g	17％
胆固醇25毫克	8％
钠838毫克	36%
总碳水化合物67克	24%
膳食纤维4g	15％
总糖8g
蛋白质21克
维生素C 7mg	33％
钙96毫克	7%
铁4毫克	21%
钾500毫克	11%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。

(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)