意大利蜜月汤食谱

通过
凯莉·瓦西奥斯·马林斯
Carrie Vasios Mullins是Serious Eats网站的特约撰稿人。华体会app入口
凯莉·瓦西奥斯·马林斯
Carrie Vasios Mullins是Serious Eats的前全国编辑，专注于所有甜食。华体会app入口
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2018年8月30日更新
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嘉莉Vasios

这是蔬菜版的意大利婚礼汤。肉丸用火鸡代替牛肉和猪肉。

配方的事实

活动:30分钟
总:90分钟
服务:6份

费率和评论

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  • 肉丸:
  • 3/4磅碎火鸡
  • 3瓣蒜，切碎
  • 2茶匙百里香
  • 1个特大号鸡蛋，轻轻打散
  • 1/4杯面包屑
  • 1茶匙柠檬皮
  • 2汤匙半切碎的欧芹
  • 1/2茶匙黑胡椒
  • 少一茶匙海盐
  • 1/4杯磨碎的帕玛森奶酪
  • 2汤匙半橄榄油
  • 1个洋葱，切碎
  • 2根胡萝卜，去皮并切碎
  • 2根排骨芹菜，切碎
  • 12杯鸡汤
  • 3枝百里香
  • 10盎司菠菜
  • 1杯小意大利面
  • 一汤匙柠檬汁
  • 切碎的欧芹，作为装饰
  • 磨碎的帕尔马干酪，用作装饰

方向

  1. 在一个大碗里，把所有做肉丸的材料搅拌均匀。华体会应用下载如果混合物看起来很干，加入1汤匙水。

  2. 把火鸡混合物擀成1.5英寸的球。将肉丸放在烤盘上，盖上保鲜膜，冷藏30分钟。

  3. 在一个大锅里用中火加热橄榄油。加入洋葱、胡萝卜和芹菜。烹饪，偶尔搅拌一下，直到变软并开始变成棕色，大约需要10分钟。

  4. 加入鸡汤和百里香小枝，小火慢炖。加入肉丸，煮10分钟。加入菠菜、意大利面和柠檬汁搅拌。煮到面食变软，大约需要5分钟，取决于面食的大小。用盐和胡椒粉调味汤。去除百里香梗。

  5. 汤中加入切碎的欧芹和现磨的帕尔马干酪作为装饰。

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