连锁反应:棒约翰特色披萨大赛评委

注意:稍后我会添加图片。我开始写作，时间从我身边悄悄溜走。现在我得赶紧出门带着"真吃"的实习生去迪法拉。华体会app入口今天是《切片》实习生亚伦·马蒂斯的最后一天，这将是他的告别餐。- - - - - -管理。

我不知道你是否看过或读过很多科幻小说，但这类小说中经常使用一个术语:星球边缘。当一个太空骑师把他的鸟降落在地面上，或者一个远道而来的团队在地面上发射光束。

周一下午3点左右，我在拉瓜迪亚航天港办理登机手续，准备前往位于肯塔基州路易斯维尔的棒约翰宇宙。我仍然不确定该如何看待这次经历。我玩得很开心，也学到了很多东西，但整个事情是如此的激动人心和超现实主义(为视频目的化妆，看到PJ总部和巨大的面团制作设施，然后站在前往机场的丘吉尔唐斯的获胜者圈里)，我几乎觉得我在27小时后降落在纽约的地球上后想象了整个事情。

棒约翰餐厅的人请我当他们的法官"特色披萨挑战"其中，PJ的顾客被邀请通过Facebook提交一份特色披萨，使用19种可用的浇头，他们选择的酱汁(原番茄、烧烤或帕尔马干酪阿尔弗雷多)，薄皮或原皮。

棒约翰总部从1.2万多份参赛作品中筛选出了10家进入半决赛的公司，部分原因是披萨的故事和名字。然后我和其他四位评委(Tivia讲粗话,PJ的50号经理和14年的PJ老将;丰富的艾森NFL网络;泰德•艾伦美食频道的节目切碎;和格键,PJ的行政总厨)将范围缩小到三名决赛选手。

这些半决赛选手一点也不传统，这似乎让PJ的人们感到高兴和惊讶。这场比赛相当巧妙:它既是顾客的庆祝活动，也是顾客的参与和这对连锁店的市场研究部门来说是一笔巨大的财富。

如果这10个馅饼真的是参赛作品的代表，我们可以假设美国人对烧烤酱披萨不仅仅是一时的兴趣，而且对jalapeños非常着迷作为配料。在这10个馅饼中，有3个是烧烤酱，3个是菠萝，7个是jalapeños。

在咬了几口后，我们根据外观、香气、味道以及浇头与其他浇头的搭配程度给它们打分。

决赛:

大富矿:原始地壳;烧烤酱;培根，牛肉，火腿，jalapeños，洋葱，罗马番茄。

工作之火:原始地壳;番茄酱;帕尔马干酪/罗马诺干酪，jalapeños，意大利辣香肠，辛辣的意大利香肠。

奶酪鸡蓝带:原始地壳;菠菜阿尔弗雷多酱;三种奶酪混合，烤鸡，火腿，洋葱和额外的奶酪

作为一名评委，我必须保持开放的心态，抛开任何“是”和“不是”披萨的概念。计分表在这方面有所帮助，因为它们没有给主观解释留下太多的回旋余地。但我确实注意到，披萨上的烧烤酱并没有我想象的那么糟糕——实际上还算不错——最后我给账单上的一些“cue派”打了相当高的分。

我也认为我喜欢jalapeño作为浇头，但我发现你真的必须平衡它和其他自信的浇头，所以它不会压倒。它在Workin' Fire披萨上效果很好，这是周二卡片上最接近传统披萨的东西。

这三种披萨将于8月份出现在棒约翰的菜单上，决赛选手将获得1000美元的奖金，用于向公众推广他们的披萨。销量最高的派将成为总冠军，它的创造者将获得高达1万美元的销售额，并终身免费赠送棒约翰披萨——PJs的营销人员曾一度提到，这是一个价值2.4万美元的披萨。实际上，我很想看看这个估算的数学结果，因为我知道，读到这篇文章的一些人可能会在短短几年内存下价值2.4万美元的披萨。

[待续-有照片!但是，抱歉，我没有真正酷的面团制作设备的照片。我的导游不确定pj 's的TPTB是否想让我拍那张照片。():

棒约翰餐厅的一些幕后照片

作为评判工作的一部分，我要去棒约翰总部的幕后看看。当然，我想看看试验厨房会很酷。但令我惊讶的是，测试厨房与棒约翰的工作场所并没有太大的不同——除了它有三种不同型号的传送带烤箱，而不是只有一种(这样他们就可以在整个连锁店的几乎任何给定的烤箱中测试披萨的烹饪效果)，而且它的墙壁上都是对流烤箱。除此之外，没什么特别的。没有试管或试管的粘胶液或任何无法辨认的东西。这实际上是令人放心的。

就在测试厨房和品尝区外面是一家棒约翰(Papa John’s)商店在棒约翰的总部。哇,元。但这并不完全令人惊讶。我想我真正想问那里的人们的一件事是，他们是否厌倦了午餐吃披萨。我是说，你知道我我喜欢披萨——如果你正在看《切片》，你也一样——但你能吗真的把它当午餐吃每一个一天?我是说，我想我可以，但如果切片女和我的医生发现了他们马上就会来找我。在“校园餐厅”的菜单上，唯一的其他选择就是鸡肉配菜。

不过，有一件事我很想拍，却拍不下来，那就是做面团的设备。事实证明，总部里有一条生产线，可以泵出新鲜的面团，并将它们运送到路易斯维尔地区的500个地点。这台机器有点神奇，就像一个吹着气的巧克力工厂机器人，挤出大块的未来披萨饼。面团在一个几层楼高的搅拌机里混合，放在一条线上，通过一个旋转滚筒，然后通过另一条传送带送到一个三层楼高的冷却室。传送带在房间里螺旋式上升，冷却着，直到它到达顶部，然后像过山车一样下降到人类服务员那里，他们把它装在面团盘里，然后送出去。我在网上看了看是否有面粉厂的图片或视频，但没有骰子。