Laksa Lemak(加东风味)来自“世界上最好的辛辣食物”gydF4y2Ba

通过gydF4y2Ba
凯特•威廉姆斯gydF4y2Ba
凯特·伊特里奇-威廉姆斯是Serious Eats网站的特约撰稿人。华体会app入口gydF4y2Ba
凯特•威廉姆斯gydF4y2Ba
凯特·伊特里奇-威廉姆斯是一名美食作家、编辑和食谱开发者，她为Serious Eats撰写了“烹饪书”专栏。华体会app入口gydF4y2Ba
了解“严肃饮食”华体会app入口gydF4y2Ba 编辑过程gydF4y2Ba
2019年3月15日更新gydF4y2Ba
椰浆叻沙gydF4y2Ba
凯特•威廉姆斯gydF4y2Ba

在gydF4y2Ba孤独星球gydF4y2Ba的gydF4y2Ba世界上最好的辛辣食物gydF4y2Ba、作家gydF4y2BaTienlon何gydF4y2Ba描述了gydF4y2Ba椰浆叻沙gydF4y2Ba比如“一个让人安心的拥抱，然后在脸颊上捏一下;奶油般柔滑，回味无穷。”的确，海鲜丰富的椰子面汤是一碗温暖、微辣的安慰。何氏的食谱还包括大量的东南亚虾干，鱼饼，和gydF4y2Ba辣椒酱belacangydF4y2Ba所有人都露面了。但从第一口开始，你尝到的不是配料的杂音，而是一碗圆润、芬芳、令人陶醉的汤。华体会应用下载gydF4y2Ba

我为什么选择这个食谱:gydF4y2Ba我要吃一碗gydF4y2Ba辣味米粉汤gydF4y2Ba任何一天。gydF4y2Ba

工作:gydF4y2Ba这道汤需要大量的手工搅拌时间，但这是值得的。gydF4y2Ba

没有什么:gydF4y2Ba我认为汤在上菜前需要挤上大量的青柠汁——这个问题很容易解决。gydF4y2Ba

建议调整:gydF4y2Ba这gydF4y2Ba辣味米粉汤gydF4y2Ba需要一些很难找到的原料。华体会应用下载如果你靠近一家大型亚洲杂货店，你应该能找到所有东西。如果没有，我认为最好的替代品是:用更多的生姜代替高良姜;用1茶匙干姜黄粉代替新鲜姜黄粉;用鱼露代替虾干调味;代替gydF4y2Ba辣味米粉汤gydF4y2Ba叶子，用等量的薄荷和香菜;用额外的虾代替鱼饼;用小蛤蜊代替蛤;代替gydF4y2Ba辣椒酱belacangydF4y2Ba在美国，用鱼露和辣椒蒜酱混合而成。gydF4y2Ba

转载已获授权gydF4y2Ba世界上最好的辛辣食物:在哪里找到它以及如何制作它gydF4y2Ba孤独星球。2014年版权。RRP: 19.19由Lonely Planet出版。版权所有。在任何卖书的地方都可以买到。gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba约90分钟gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba0分钟gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba4份gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

华体会应用下载

  • 12gydF4y2Ba干红辣椒gydF4y2Ba，浸泡至软化，粗切gydF4y2Ba

  • 16gydF4y2Ba青葱gydF4y2Ba,剁碎gydF4y2Ba

  • 7gydF4y2Ba桐树gydF4y2Ba、澳洲坚果或腰果gydF4y2Ba

  • 媒介gydF4y2Ba旋钮gydF4y2Ba新鲜的高良姜gydF4y2Ba,剁碎gydF4y2Ba

  • 小gydF4y2Ba旋钮gydF4y2Ba鲜姜gydF4y2Ba,剁碎gydF4y2Ba

  • 3.gydF4y2Ba茎gydF4y2Ba柠檬草gydF4y2Ba只割嫩的部分，切片gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba香菜种子gydF4y2Ba，烘烤，研磨gydF4y2Ba

  • 小gydF4y2Ba旋钮gydF4y2Ba新鲜姜黄gydF4y2Ba,去皮gydF4y2Ba

  • 盐gydF4y2Ba

  • 200gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba(1杯)gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba

  • 60gydF4y2BaggydF4y2Ba(2盎司)gydF4y2Ba虾米gydF4y2Ba，浸泡至软化，研磨gydF4y2Ba

  • 750毫升(gydF4y2Ba3.gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba）gydF4y2Ba水gydF4y2Ba

  • 750毫升(gydF4y2Ba3.gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba）gydF4y2Ba椰奶gydF4y2Ba，不动gydF4y2Ba

  • 4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba切碎的叻沙叶gydF4y2Ba

  • 鱼群gydF4y2Ba或者根据需要喝水gydF4y2Ba

  • 275克(gydF4y2Ba10gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba）gydF4y2Ba干的圆米粉gydF4y2Ba，浸泡软化gydF4y2Ba

  • 2gydF4y2Ba鱼饼gydF4y2Ba,切gydF4y2Ba

  • 275克(gydF4y2Ba10gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba）gydF4y2Ba虾，去皮去脉gydF4y2Ba

  • 1公斤(gydF4y2Ba2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba）gydF4y2Ba新鲜的波纹gydF4y2Ba

  • 盐gydF4y2Ba品尝gydF4y2Ba

  • 糖gydF4y2Ba品尝gydF4y2Ba

  • 4gydF4y2Ba片gydF4y2Ba干而硬的豆腐gydF4y2Ba

  • One hundred.gydF4y2BaggydF4y2Ba(4盎司)gydF4y2Ba豆芽gydF4y2Ba

  • 辣椒酱belacangydF4y2Ba

  • 额外的智利gydF4y2Ba,切gydF4y2Ba

  • 咖喱叶gydF4y2Ba，粗切的gydF4y2Ba

方向gydF4y2Ba

  1. 将辣椒、红葱头、蜡烛果、高良姜、姜、柠檬草、香菜籽、姜黄和盐放入研钵和杵中捣碎gydF4y2BarempahgydF4y2Ba(一个光滑的糊状物)。或者使用食品加工机，根据需要加几滴油。gydF4y2Ba

  2. 在一个大锅里加热油，加入gydF4y2BarempahgydF4y2Ba．继续用小火搅拌，直到发香，大约30分钟。gydF4y2Ba

  3. 加入虾粉，搅拌约5分钟，然后加水再炖30分钟。gydF4y2Ba

  4. 加入一半浓椰奶，每次一茶匙，不断搅拌。gydF4y2Ba

  5. 加入叻沙叶搅拌。gydF4y2Ba

  6. 每次加入一茶匙稀椰奶，不断搅拌。gydF4y2Ba

  7. 像以前一样加入剩下的浓椰奶，用中火再煮30分钟。肉汤应该浓稠，但仍然是汤汁。根据需要，加入鱼汤或水稀释。gydF4y2Ba

  8. 将鱼饼、虾和鸟蛤加入肉汤中，用小火炖大约三分钟，直到鸟蛤张开，虾也熟了。根据需要加入更多的盐和糖调味。gydF4y2Ba

  9. 在另一个锅里，根据包装上的说明煮米粉，然后沥干。gydF4y2Ba

  10. 将豆腐片放入植物油中炸至金黄色，大约两分钟，加盐调味。备用。gydF4y2Ba

  11. 上菜时，将面条和豆芽分装在四个大碗中。每一个都盛上肉汤，然后在上面放上等量的鱼饼、蛤、虾和豆腐。gydF4y2Ba

  12. 饰以叻沙叶，辣椒和一勺gydF4y2Ba辣椒酱gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
1253gydF4y2Ba 卡路里gydF4y2Ba
67克gydF4y2Ba 脂肪gydF4y2Ba
127克gydF4y2Ba 碳水化合物gydF4y2Ba
46克gydF4y2Ba 蛋白质gydF4y2Ba
显示完整营养标签gydF4y2Ba隐藏完整的营养标签gydF4y2Ba
×gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba
份:4gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba 1253gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba67克gydF4y2Ba 86％gydF4y2Ba
饱和脂肪36克gydF4y2Ba 179%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba138毫克gydF4y2Ba 46%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba1621毫克gydF4y2Ba 70％gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba127克gydF4y2Ba 46%gydF4y2Ba
膳食纤维14ggydF4y2Ba 49%gydF4y2Ba
总糖23克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba46克gydF4y2Ba
维生素C 87毫克gydF4y2Ba 433%gydF4y2Ba
钙371毫克gydF4y2Ba 29%gydF4y2Ba
16毫克铁gydF4y2Ba 88％gydF4y2Ba
钾2352毫克gydF4y2Ba 50％gydF4y2Ba
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。gydF4y2Ba
(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)gydF4y2Ba

更严肃的饮华体会app入口食食谱华体会体育手机端APPgydF4y2Ba