麦芽奶太妃糖脆冰淇淋配方

两种经典搭配效果更好:甜的、奶油状的麦乳汁和脆脆的咸坚果太妃糖。

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摄影:Robyn Lee

我猜第一个说“你不能再回家了”的人可能不是厨师。当然,妈妈的短排骨就是妈妈的短排骨,但妈妈也有电子邮件,可以写下食谱,现在我不需要为了品尝而听家人谈论[总统候选人编辑]是如何摧毁美国的。华体会体育手机端APP

另一个例子是阿华田(Ovaltine),它在我们的网站上很少受到喜爱,但却是我童年的基本口味之一。因为我们是一个健康的家庭,没有巧克力牛奶,所以阿华田是一个固定的放学后仪式。*我敢打赌我不是一个人:有很多阿华田的粉丝会在没人注意的情况下,把一个大玻璃杯和三倍于推荐量的粉饼混在一起。或者在牛奶用完的时候直接吃奶粉。每次我喝阿华田,或用阿华田做饭,都像是穿越了一段时间。

我知道,我知道,阿华田其实不健康。但那是90年代,牛奶小胡子仍然很酷,阿华田聪明地将自己定位为市场上所有其他可饮用糖的健康替代品。

我曾尝试在冰淇淋中使用阿华田之前但在美国,它的地位仅次于牛奶巧克力。在这个食谱中,没有任何东西可以阻挡你和阿华田之间的奶油,麦芽的荣耀。

除了……来点太妃糖碎。因为如果我们要玩怀旧的游戏,我们不妨一直玩下去,把切碎的糖果折叠成冰淇淋是一种绝对有效的方法,可以让孩子永远做你想做的事,只要他或她能尝到。另外,麦芽奶粉是很甜的东西;一些咸味嘎吱嘎吱正好可以平衡一下。

就冰淇淋而言,这个食谱相当简单,也很灵活。想加坚果吗?杏仁和榛子是家常便饭。曲奇饼更符合你的速度?请继续。椒盐脆饼也不错,但最好作为配料;它们在冰淇淋里会变得太软。

配方的事实

活动:20分钟
总:13小时
使:1夸脱

评价与评论

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  • 6个蛋黄
  • 1杯半麦乳粉(推荐:阿华田;见备注)
  • 3/4杯糖
  • 三杯各一半
  • 半茶匙粗盐,或根据个人口味
  • 6盎司太妃糖,剁碎,商店买的或自制的

方向

  1. 在一个大而重的平底锅中,将蛋黄、麦乳精、糖和两勺各一半的面粉打成光滑的糊状。

  2. 慢慢倒入剩下的一半和一半,搅拌直到蛋黄混合。用中火煮,不断搅拌,直到勺背形成蛋奶冻,用手指划出一条干净的线条,大约需要5到7分钟。根据口味加盐。

  3. 将蛋奶糊通过过滤器倒入密封容器中,冷藏至少8小时。按照制造商的说明在冰淇淋机中搅拌。放回容器中,快速搅拌太妃糖块,在食用前放入冰箱冷藏至少4小时。

特种设备

冰淇淋机

笔记

麦芽粉,可从邮购和一些商业供应商,只是纯麦芽;这个配方中需要的麦乳粉中加入了干奶粉和糖。