芒果酸橙酱配方

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露西贝克

毫无疑问,在我们的关系中,我是美食家,我丈夫给我介绍了一些我喜欢的食物,比如全酸泡菜、巧克力蛋霜、鸡肝慕斯和芒果。当然,我以前吃过芒果,但通常是放在冰糕里,或者放在水果沙拉里。直到我遇到了我的丈夫,我才体验到吃一个从核上直接切下来的多肉、成熟的芒果的乐趣,果汁顺着我的下巴流下来。这个食谱将所有美味的芒果口味浓缩成明亮而不太甜的果酱。

每年三月我都会患严重的春季热。我迫不及待地想要太阳、和煦的微风,还有海滩上慵懒的下午,这一切似乎就在眼前。有办法满足我对热带的渴望吗?芒果,现在是芒果的旺季。芒果多汁,质地近乎黄油,有一种甜美的热带风味,带有蜂蜜的香味。

在这个食谱中,我用芒果配上酸橙汁和一点三叶草蜂蜜。水果只需要小火炖一小段时间,这有助于保持明亮、新鲜的味道。这是迎接春天的最佳果酱。它让我想起了未来所有的晴天。试着搭配牛角面包、蓝莓司康饼或香蕉面包。

配方的事实

活动:60分钟
总:90分钟
使:5个半品脱的罐子

评价与评论

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  • 一杯半糖
  • 3茶匙波莫纳通用果胶
  • 4杯芒果泥或切碎
  • 半杯鲜榨酸橙汁
  • 一汤匙新鲜磨碎的酸橙皮
  • 4茶匙钙水(包含在Pomona的包装中)
  • 半杯蜂蜜
  • 1/4茶匙无盐黄油

方向

  1. 将糖和果胶在一个中碗中搅拌,待用。

  2. 将芒果、酸橙汁、酸橙皮和钙水放入一个大的厚底锅中,煮沸。加入蜂蜜和黄油,继续小火慢炖。加入糖果胶混合物,将水果混合物煮沸,不断搅拌。煮一分钟。

  3. 把锅从火上移开,用冷的金属勺子把果酱表面的泡沫撇去。把果酱舀进热的消毒过的罐子里,在热水中浸泡10分钟。