麻婆豆(麻婆豆腐风格的白豆)配方gydF4y2Ba

为什么有效?gydF4y2Ba

代替柔滑的豆腐，奶油般美味的干豆和它们的蒸煮液赋予了这道快速炖菜的口感，并与豆瓣酱和花椒的强势冲劲相辅相成。gydF4y2Ba
保留一些辣椒油，最后淋在豆子上，这样你就可以根据自己的个人喜好来调节这道菜的热度。gydF4y2Ba

由于很多人都储备了干豆，我们一直在研究一些食谱华体会体育手机端APPgydF4y2Ba豆子gydF4y2Ba很有用。当然，煮熟的豆子配上少许胡椒橄榄油和一大块硬皮面包蘸着吃也很美味。但是，现在每天感觉就像最后一天一样，在吃饭时间引入一些变化，而不用在厨房里做大量额外的准备工作，感觉比以往任何时候都更重要。进入,gydF4y2Ba麻婆豆腐gydF4y2Ba风格的白豆。gydF4y2Ba

代替柔滑的豆腐，奶油白豆和他们的调味汁补充了招牌的辛辣，嗡嗡和时髦的冲劲gydF4y2BadoubanjianggydF4y2Ba(中国蚕豆辣椒酱)，干辣椒和花椒用于四川麻婆豆腐。少量的碎肉(猪肉和牛肉都可以做这道菜)可以让你的炖菜口感丰富，而不会让你的钱包花很多钱，而芳香的大蒜、姜和葱(或者是当季的葱)则提供了明亮和温暖的味道。为了更容易地调整这道菜的辣度，我们将开始制作时一半的辣油留到最后，这样人们就可以根据自己的喜好来搭配每碗豆子。gydF4y2Ba

通过gydF4y2Ba进餐计划的构件构建方法gydF4y2Ba提前煮一大锅豆子，你就可以把这些麻婆豆做成速成菜，gydF4y2Badouble-beangydF4y2BamazemengydF4y2Ba，或我们的gydF4y2Ba豆子和蔬菜意面gydF4y2Ba。我们很快就会有更多的灵感，敬请期待。gydF4y2Ba

12:06gydF4y2Ba

华体会app入口认真在家吃:麻婆菜式白豆gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

4.4gydF4y2Ba

（7）gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba10分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba0分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba2到3份gydF4y2Ba

评价与评论gydF4y2Ba

1/4杯(gydF4y2Ba60gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba,分gydF4y2Ba
4盎司(gydF4y2Ba115gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba绞肉gydF4y2Ba或牛肉gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(17克)gydF4y2BadoubanjianggydF4y2Ba(豆瓣酱;见注释)gydF4y2Ba
1 1/2茶匙(gydF4y2Ba2gydF4y2BaggydF4y2Ba)细碎的gydF4y2Ba中国干辣椒gydF4y2Ba(见注释)gydF4y2Ba
3中gydF4y2Ba蒜瓣gydF4y2Ba，磨碎或切碎(约2茶匙;gydF4y2Ba10gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba
1英寸的一块gydF4y2Ba鲜姜gydF4y2Ba去皮，磨碎或切碎(约2茶匙;gydF4y2Ba12gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba或者12个坡道(大约2盎司;gydF4y2Ba55gydF4y2BaggydF4y2Ba)，白色和绿色的部分分开，切成1英寸的小块gydF4y2Ba
3/4杯(gydF4y2Ba180gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
2杯(gydF4y2Ba565gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba煮熟的gydF4y2Ba干白豆gydF4y2Ba(如gydF4y2Ba、意大利gydF4y2Ba或Great Northern)和烹饪液(见注释)gydF4y2Ba
1茶匙(gydF4y2Ba2gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba四川花椒gydF4y2Ba，精细研磨(见注释)gydF4y2Ba

在一个大的平底锅或炒锅中，用中高火加热1汤匙(15毫升)油，直到微微发光。加入绞碎的肉，用木勺或锅铲不断搅拌，直到肉煮透，开始变成棕色，大约2分钟。用漏勺把肉转移到一个小碗或盘子里，放在一边。gydF4y2Ba
将火调至中火，将剩余的3汤匙(45毫升)油倒入空锅或炒锅，加热至微微发光。加入豆瓣酱，不断搅拌，直到混合物非常芳香，大约30秒。加入磨碎的辣椒继续煮，不断搅拌，直到混合物有香味，辣椒把油染成深红色，大约30秒。将2汤匙(30毫升)辣油混合物放入一个小的耐热模子或碗中，放在一边。gydF4y2Ba
加入大蒜、姜、葱或白，不断搅拌，直到混合物非常芳香，大约30秒。加入水、豆子和煮熟的液体，以及煮熟的肉，然后小火慢炖。把火调小，保持稳定但温和的小火煮，直到混合物稍微变稠并加热，3到5分钟。加入葱花或青菜，搅拌均匀，煮到刚刚变软，大约30秒。gydF4y2Ba
将炖菜分装在单独的碗中，撒上花椒末，上桌，将保留的辣椒油淋在餐桌上。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

大的平底锅gydF4y2Ba或锅gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

豆瓣酱也可以被称为“豆瓣酱”或“豆瓣酱”。在中国市场、一些库存充足的杂货店和网上(我们是麻辣市场出售的四川食材的忠实粉丝，但你也可以在亚马逊上买到)，都可以买到麻辣。华体会应用下载找郫县豆瓣江。李锦记品牌在超市更容易买到。gydF4y2Ba

和豆瓣酱一样，干辣椒也可以在中国市场或网上买到。这些辣椒比较嫩。如果你找不到干辣椒，你可以用其他种类的干辣椒代替(要知道，味道不会完全一样，你可能需要根据辣度的不同来调整数量)。温和，果香浓郁的干辣椒，像韩国的gydF4y2BagochugarugydF4y2Ba这是比辣椒更好的替代品。gydF4y2Ba

这个食谱用低钠的罐装白豆进行了测试，不幸的是，在这道菜中，他们不能充分替代煮熟的干豆，即使食谱中的水被鸡肉或蔬菜高汤等更美味的液体代替。干豆及其蒸煮液的优越风味，以及豆蒸煮液的增稠力对这一配方至关重要。煮熟的豆子没有排出煮熟的液体，所以豆子煮熟的液体被加入到2杯(565克)煮熟的豆子的测量中。gydF4y2Ba

花椒与黑胡椒或辣椒没有关系，而是一种柑橘科灌木种子周围的干燥外壳。它们可以在中国市场或网上找到。花椒应该有一种令人兴奋的水果香气，当你咀嚼它们的时候，应该给你的嘴巴一种嗡嗡作响、刺痛的感觉。gydF4y2Ba

提前制作和储存gydF4y2Ba

麻婆菜白豆和保留的辣椒油可以在密封容器中冷藏最多3天。gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
567gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
28 ggydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
52克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
29克gydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份量:2至3份gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	567gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba28 ggydF4y2Ba	36%gydF4y2Ba
饱和脂肪5ggydF4y2Ba	23%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba36毫克gydF4y2Ba	12%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba398毫克gydF4y2Ba	17%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba52克gydF4y2Ba	19%gydF4y2Ba
膳食纤维13ggydF4y2Ba	46%gydF4y2Ba
总糖2ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba29克gydF4y2Ba
维生素C 8mggydF4y2Ba	40%gydF4y2Ba
钙204毫克gydF4y2Ba	16%gydF4y2Ba
铁8毫克gydF4y2Ba	44%gydF4y2Ba
钾1307毫克gydF4y2Ba	28%gydF4y2Ba
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。gydF4y2Ba